第一百四十四章 忙中有序
可明谨儿一拿起那猪油罐子，便又将念头给打消了。
里头装着的猪油都快要见了底，看着吃完今日便不能再吃了。
得去镇上先买些豆油才是。
明谨儿重新审视了身旁的食材，如今只有锅中的卤味瞧着是不错的，其余的……
便只剩下些豆腐。
瞧得出应当是沈母做主，将豆腐送出去了不少，现下省着的也不是很够用。
明谨儿犹豫许久，她索性捞了块儿豆腐起来，往砧板上一放，菜刀便挥舞起来。
随着菜刀抬起又落下，砧板上的豆腐很快被拍成了碎泥，明谨儿将豆腐碎往陶碗中一搁，便拿了几块儿生姜与几瓣大蒜。
将它们都给切得细碎，加上些许盐巴，混合在一块儿，明谨儿又从粗面缸里弄了些许粗面来。
重新拿了只碗，将粗面放进去后又加了水，搅合在一块儿。
“大嫂，家中可还有小葱？”明谨儿朝着刘氏问道。
刘氏便直接从灶房外头放着的崭新竹篓子里，拿了几根递过去，“只剩下这些，地里的我瞧着还要些许时日才能长出来。”
明谨儿将小葱接过去，给剁成了细碎的葱花。
原本是将豆腐给切块儿，旋即再放进锅中过一遍盐水，可这豆腐太嫩了，若是过一遍水，便不能再炒制。
明谨儿索性省略了这一过程。
随着铁锅逐渐热了起来，明谨儿一手拿着木勺，舀了些许猪油进去，在滚烫的锅中晃荡几下。
那猪油立即便四散开来，化为许多细小的块状，又被搅合几下便彻底化了。
明谨儿抬手远远地试了下油温，便将葱姜蒜都搁了进去，木勺随之搅动几下，香味便扑面而来。
庄户人家多是吃水煮的菜，刘氏亦是头一回见到葱姜蒜合用，便静静在一旁瞧着，不时才搅一搅碗中的粗面。
可惜没了玉米面，不然玉米面饼子吃着香些。
明谨儿将豆腐齐刷刷往锅里倒去。
这本身是做麻婆豆腐的过程，如今少了酱料，便只得粗糙地试上一试。