重生年代：胖厨娘的红火小日子

　　问她怎么不焯水，为什么猪肝又要过一下油又捞出来下，炒菜再放，前后也就差别一两分钟啊。

　　“已经泡醋洗掉了黏液和给猪肝做了清洁，不必要再下锅焯水，而且这猪肝挺新鲜的就更没必要了，过油捞起来是因为猪肝容易熟，过了油之后已经是快熟了，二次回锅保证它的滑嫩，也让香料的气味更加的浓烈。”柯百佳也是个不藏私的，当初她也是一点一点学的，并不在意把自己学到的跟别人说。

　　张小哥以前跟着柯姑父，柯姑父不说装模作样不教吧，但是他是个大男人，张小哥自己心里发憷就给自己下了判断不可以去打扰厨子，默默学就是了，毕竟从古至今都不少老师傅都信奉一句教会徒弟饿死师父并不爱教，放古时候想学手艺，还得打杂三年呢。

　　柯百佳就不一样了，在张小哥看来，她的手艺比柯姑父更新颖更多样，人虽然胖，可是看着更和气，平时也不是那种咋咋乎乎的，他自然就敢问话了。