248 饭六
料的时候多带点猪下水啥的比较好买的回来，她想做几个菜装回去。
经理还惦记着下次遇到客人，找柯百佳到家做饭撑个场面呢，也乐得做顺水人情，反正最近猪肉是少不了的，就带了猪肝猪肺，至于猪心和猪大肠猪腰子，那都是紧俏货色就没弄到，所以经理猪肝带了两幅，还带了扇骨回来。
她收了后付了钱，就开始分配那些杂碎。
猪肝她留一副带回家的，就先过油炒了收在饭盒里，猪骨头猪肺等东西也都放到一边，准备带回家。
剩下的一副猪肝，她就切了柳叶片放在盆里加了醋抓匀，再洗干净，白醋，凉水泡着，随后用葱姜蒜备用，干辣椒准备几颗，碗里放了酱油，淀粉一会做勾芡，猪肝捞出谁后控干水分加入料酒酱油糖盐淀粉一起抓匀研制腌制着，
等锅里烧热，将猪肝倒入翻炒到变色就捞出来，然后再借着底油加入香料干辣椒等弄出香气再下过油的猪肝，以及勾芡水，最后稍微丢几颗味精，收汁出锅。
张小哥