重生年代：胖厨娘的红火小日子

　　有新鲜的生鱼片、瘦肉、油条、花生、叉烧、葱花和蛋丝，以及猪皮、海蜇、鱿鱼等。

　　烹制时先将以上配料放入粥锅，再将预先熬好的白粥粥底倒入配料中，滚烫的粥底顷刻将生鱼片等配料烫熟，即成。

　　茅根粥是东莞特有的地区传统粥品，以鲜茅根、玉竹头，扁豆，赤小豆，茯苓等，与米同熬，具清凉，去湿，降火，还具有凉血止血，清热利尿的效用。

　　水东鸭粥是传统的地方特色粥品，属于粤菜招牌粥，水东鸭粥选用的不是一般的鸭，而是农村四五个月大的足水鸬鸭，然后加工留清汤配以新上市的珍珠米熬制而成的稠粥。

　　其中柯百佳之前做过的并且在美食杂志中见到的比较出名的，就是皮蛋瘦肉粥。

　　皮蛋瘦肉粥又名皮蛋瘦、有味粥，广东省的一道汉族传统名菜，属于粤菜系。

　　皮蛋瘦肉粥营养丰富，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料，不同地区的配料有所不同，有人会在进食前加上香油及葱花，也有加葱花或薄脆。