重生年代：胖厨娘的红火小日子

　　精、葱花、姜末等搅拌成馅，酿于鱼肚上，再加入火腿末、香菜末，上笼屉蒸熟。食用时，用湿淀粉调稀勾芡淋上即成。

　　鱼肚软骨洁白，味道清淡鲜嫩，圆盘盛装典雅，宴客美观大方，柯百佳觉得比起味道来说，这道菜的营养和摆盘(外观)上更胜一筹。

　　这两个菜并不算符合柯百佳的心意，对她来说，亲民一些好吃管饱量大的一些菜色，她会更有亲切感。

　　比如曾经做过的煲仔饭，如今再动手做，同时能进行五六七八锅的烹制。

　　好吃的煲仔饭有两个不容忽视的特征，一是跟煲上桌的调味汁，揭开盖子浇在饭上，有嗞嗞的响声，此为画龙点睛之笔，看上去黑又亮，全看调汁师傅的手艺了。

　　另一处是晶莹剔透的丝苗米被光滑的煲底烧出的一层金黄的锅巴，与普通锅巴不同的是不但脆而且滋味深长，实为一煲之精华。

　　看着掀开盖子之后滋滋作响的内里，柯百佳神秘一笑。