重生年代：胖厨娘的红火小日子

　　形，以及让内外温度保持一致，由于白切鸡处理不当，容易出现骨头带血，很多人是不适应的，柯百佳就多烫几次。

　　这样处理的话，除了看上去颜色和形状更好看一些，鸡皮也会更加脆爽。

　　捞出来后，将鸡沥干水分放在盘子里。

　　接着准备两根葱打结，姜切片，葱洗干净切短一些，姜蒜洗干净剁碎备用。

　　起锅倒水，放入四勺子料酒，放入葱结，三勺子的盐巴，以及刚才切的姜片一块放进去，烧到沸腾，然后放入鸡大火烧开转小火慢慢煮上半个小时，用筷子插进去的时候发现没血就可以了，接着把鸡肉捞出来过凉切块摆盘。

　　柯百佳调配了一下自己习惯的小米辣葱蒜汁，尝试了一下，果然鲜香滑嫩不塞牙，筷子放下，她准备上了另外一份蘸料，毕竟那位邵同志的亲戚不喜欢之太重口味的，只需要调好葱香味的料汁即可。

　　白切鸡她图方便用的宰杀好的冰鲜，但还是出去烧水杀鸡拔毛，宰了一只来煲汤，总觉得鸡汤用刚宰杀的活鸡比较好。