415 肠衣
样的基础肉馅上开始添加一些小细节,比如说加玉米的,加了胡椒的,加了辣椒的,加脆骨的,还有加腊肉的。
光是肉糜就有六盆,盆子不小,比普通人家的汤盆还大三四倍。
她在商城二楼找到了一个灌香肠的机器,套上之后就开始制作,将肉馅给挤进去填充肠衣,薄薄的几乎透明的肠衣,竟然能承受得了那么多的肉馅,着实让柯百佳震惊了一下下。
等一条肠衣灌完了,她就打结,放在一旁的盆里。
其他几个馅的也基本是这个操作方法,最后面对一大盆共二十三条香肠,接着开始截断,就是找大概比中指长一点的长度,开始绑棉线,让一大条变为四小节。
凉水下锅,煮熟之后就擦干水分收起来,在上面插上小眼排气。
尽管忙活了这么久,但是她看到那几十节香肠的时候,只觉得辛苦都是值得的。
再次感谢商城空间,给了她那么大的空子可以钻。
不过……这些东西也不能直接拿出来啊。