第38章 忙碌的准备工作
大肠和猪肝，就插缝放进去就行。
因为食材炖煮的时间不同，楚辞要好系好线绳，挂在桶边，方便捞取。
楚辞另起一个小锅，先炒糖色，炒好之后捞出，加油煸炒香料，时间不用太长，几十秒就够用了。
接下来倒入清水，开始调味。
加入盐，生抽，老抽，冰糖，鸡精和白酒，最后加入糖色，一锅卤汤就做好了。
这里的量一定要大，因为卤货的量也大。
接下来了分别倒进两个锅里，然后加入清水没过食材，大火炖煮便可。
日常在家里做，可以使用压力锅，省事省心，味道也好。
楚辞这里就露天开炖就行，味道也不差的。
接下来只需要耐心等待，静等食材出锅。
最先好的是猪肝，然后是大肠和整鸡，肘子和牛肉是最后好的。
这些食物都需要自然冷却后冰冻和冷藏，明天便可食用。
葛师傅看着剩下的卤汤欲言又止。
楚辞哪里不懂这点事。
“葛师傅，这卤汤你就拿去用吧，味道不够你就再加盐。”
“我先走了，明天再来。”
葛师傅竖起大拇指：“没问题，剩下的事情就交给我吧！”
楚辞坐上赵梦竹安排好的车，回到了家。
至于葛师傅会用卤汤做什么食物，就不关楚辞的事情了。
回到家里，已经是傍晚时分。
楚辞不能在家过中秋节，心中愧疚，便主动提出要做饭。
三叔当然不肯，觉得楚辞辛苦了一天，要好好休息才对。
最后楚辞还是拗不过三叔，只能在旁边休息。
三叔做好了家常菜，端上饭桌，再次打开电视，边看边吃。
三叔虽然眼睛盯着电视，嘴里却念念有词。
“你明天可要好好干，人家是过节，高兴的日子，不能出问题。”
“你也别觉得过节还要工作就心里别扭，这是应该的。”
“而且节日什么时候都能过，等你回家咱俩也能过个好节，我给你做好吃的。”
楚辞微笑，没想到三叔居然心思这么细腻，还来宽慰自己。
“你放心，三叔，我不会别扭的，明天我一定好好干。”