第九十七章 败给一个小丫头了？
凌娅的一手白玉猪肺，让人观之赏心悦目不说,无论是菜色还是味道，都独树一帜。
当这道白玉猪肺品尝完毕之后，很难想象，这猪肺竟然也能做成如此美食。壹趣妏敩
不但没有一丁点脏器带来的腥味，甚至汤底的浓郁味道，也早已涌进了猪肺里。
经过长时间的熬制，猪肺已从原本的整个砂锅那么大，缩小至如同两片树叶一般大小。
入口香软嫩滑，配上这浓郁的汤汁，可谓是人间极品。sxynkj.ċöm
而楚云那边，则更是让人惊艳，他做的这道鱼羊鲜，做工更为复杂，且利用了两种食材的特殊香味，以及加上各种辅料,才使这道菜最终形成。
当鱼羊鲜被端上桌时，只能闻得见鲜味，却没有一丝一毫的腥臊。
吴凡抿着唇用汤匙品尝了一口，不禁点了点头。
可又咂了咂嘴的这一刻，一抹极为微弱的苦味在舌尖盘桓着,足足过了好一会才彻底消散掉。
吴凡微微眯着眼睛：“你熬制高汤之时，加了两颗肉桂，是也不是？”
楚云顿时一愣！
肉桂能增香去腥，放肉桂乃是做鱼羊鲜最为正常的操作。
将信将疑的开口道：“不错，我的确放了两颗肉桂。”
“放多了。”吴凡靠在椅子上懒洋洋的开口说道。
这一下,楚云一听，登时一脸恼怒。
怎么，他一个拿过了北方厨师大奖的名厨，还用的着吴凡来教自己怎么做菜吗？
吴凡连眼皮都未曾抬一下，淡淡的开口说道：“一颗肉桂即可，另外你还加了白果三颗，同样要削减上一半，一颗肉桂，一颗半白果淬油激发香味即可捞出，貌似你并不是这样的步骤啊。”
楚云刚准备开喷，却看见廖傲深以为然的点了点头。
“香料这东西，有些香料用水煎，可以激发出其百分百的香味来，而有些香料，必须要用油煎，才可完美激发其香味，恰好肉桂和白果这两样，需如同烹制小鲜一样来煎炸，方可激发足够的香气
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