第39章 治疗雄大的哑病
等两人把地上的这能有个三四筐的核桃青皮都砸的差不多了，二郎她们也结束了一天的工作回来了。
当天晚上王淑英亲自下厨炖了一锅酸菜五花肉，酱焖鲫鱼，尖椒肥肠，因着有辣椒了，王淑英还特意的做了一道水煮鱼，只是因为没有准备成干辣椒，所以这水煮鱼也就只能是就地取材。
菜式不算多，但是菜量都是蛮大的。
酸菜五花肉直接端上了满满带尖的一小盆，酱焖鲫鱼王淑英选了八条一两斤大小的活鱼来做的，也是一小盆。
今天的水煮鱼是用白菜做的底，因为没有提前准备发豆芽，不过炒软断生的白菜味道也是不错的。
炖鱼炖小的，肉嫩入味。做水煮鱼就一定要选用大一点的鱼了，王淑英直接在缸里捞了两条三斤多的鱼。
让旁边给她帮忙的儿媳妇给处理好，接着将鱼立起来从鱼背下刀，片取鱼肉块，再用刀给片成薄片，鱼头和鱼骨斩成块，分开放在两个小盆中，分别磕入一个鸡蛋清，再撒上少许的盐和姜片，加上适量的淀粉，最后倒入一点油把糊封住，这水煮鱼的主要工作就算是完成了。sxynkj.ċöm
接着把白菜切宽丝，用蒜炝锅炒到断生盛到大碗里。
重新起锅烧油，下葱姜八角辣椒，没有酱油条件有限，就只能少用点豆酱来代替了，炒香后加水下入鱼骨，下入适当的调味料，王淑英还往锅里倒了一小杯的白酒用来去腥。
等锅里的鱼骨煮的差不多了，把鱼块滑进去，煮开就行了，因为这里没有干辣椒，所以王淑英直接在最开始的时候就放入了足量的辣椒。省去了最后油泼的这一步。
主要那含油量在现在这个普通人家平常都见不到什么油腥的年代，属实是有点奢侈浪费了。m.sxynkj.ċöm
对于没有怎么接触过辣椒的众人来说，这种新奇的吃鱼方式，已经足够满足他们的味蕾了。
晚饭主食做的是杂粮干饭。今天的菜那可都是下饭菜，鉴于雄大的那个大