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我在东京做美食的日常

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192、春卷
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  山田忠广的话实在是有些无礼。

  尤其是对待一位客人,这样做更是不应该。

  按道理说尚岛真弘应该阻止。

  只不过因为刘明辉贬低自己弟弟精心制作的料理,让尚岛真弘有些生气。

  竟然也没有阻止。

  他的弟弟尚岛正人可是毋庸置疑的大师级料理师。

  得到过樱花国各界名流的无数好评。

  无数人以去过尚岛鲜生为谈资。

  这种大师制作的料理,你一个等级不明的料理师,真的有资格进行评论?

  随便说一下还好,这种将尚岛正人精心制作的料理贬低得几乎一无是处的行为。

  简直是在打尚岛鲜生的脸!

  直是个狂妄自大加无知的人。sxynkj.ċöm

  这样想着,尚岛真弘就更加没有阻止山田忠广的理由。

  如果一味的退让,只会毁掉尚岛鲜生的名誉。

  事实上,并不是所有人都会获得尚岛真弘的放水。

  像刘明辉这种不知所谓的客人,就算再得罪不起,他也不爱招待!

  刘明辉有些疑惑的问:“尚岛先生,这也是挑战的一部分?”m.sxynkj.ċöm

  山田忠广抢答道:“没错。”

  “既然你说的头头是道,应该不介意为我露一手。”

  “不说达到完美,只要你能够制作出超过这份春卷的料理。”

  “我便算是你通过了挑战。”

  刘明辉叹了口气。

  怎么有人赶着送上来打脸。

  事情到这里结束不就好了吗?

  真不怕自己制作出完美的春卷,当场打你的脸?

  毕竟是客场,刘明辉本着低调的原则,再次向尚岛真弘问道:

  “尚岛先生,这也是你的意思?”

  尚岛真弘毫不犹豫的点了下头,说:“这的确也是挑战的一部分。”

  虽然刘明辉一看就是大人物,不是自己能够得罪的人。

  但是这件事情不仅仅是一個挑战,更是关乎尚岛鲜生的名誉。

  点完头之后,尚岛真弘更是在心中暗骂。

  这位刘先生真是有些不知所谓。

  不懂就不要瞎开口。

  自己弟弟的料理,怎么可能会那么差。

  那可是大师级的料理。

  你随便夸奖几句,指出一点无关紧要的小毛病,自己就让你通过了不好吗?

  非要装逼搞得大家都下不来台!

  尚岛真弘也不是傻子。

  深知尚岛鲜生的名誉大于一切。

  如果被说成这样自己还笑脸相迎,明天说不定就说传出尚岛鲜生料理水平不行的传闻。

  这对自己来说,绝对算得上是致命。

  既然你不知好歹胡乱贬低尚岛鲜生精心制作的料理。

  那么尚岛鲜生不卖这个人情也罢!

  从头到尾,尚岛真弘就没有一个想法,那就是刘明辉说得很对。

  当然这也和山田忠广没有将事情说清楚有关。

  尚岛真弘对自己弟弟的料理,也是绝对的自信!

  刘明辉摇了摇头,看来自己免不了要出手一次。

  出手制作春卷对刘明辉来说只是小事。

  但实在是太耽误时间了一点。

  尤其是大厅里还有很多人在等待自己。

  等待自己获得胜利,争取到一个位置,带领大家去享用美味的晚餐。

  刘明辉绝对想不到,他眼中正在等待自己获胜归来的人。

  此时都在想,刘老板怎么还不回来。

  挑战怎么还没失败。

  再晚一点,可就不好采购食材了。

  想到这里,刘明辉对山田忠广说:“既然你诚心诚意向我请教。”

  “那么我就勉为其难的教你一次。”

  “看好学好,如果你能够明白差距在哪里。”

  “并且勤学上进,或许还有救。”

  “真是不知道凭借这种水平,你是怎么当上的料理大师。”

  心中有了怨念,刘明辉自然说话也不客气起来。

  然而就是这些话,彻底打消了山田忠广收回气话的想法。

  他倒是要看看,这个口出狂言之徒,到底有什么本事。

  至于刘明辉真有本事能够打他脸?

  山田忠广完全不相信有这个可能。

  无他。

  刘明辉实在是太年轻了一点。

  自己像他那么年轻的时候,还在苦练基本功。

  他怎么可能有超过自己的实力?

  这样想着,山田忠广也毫不客气的怼了回去,说:

  “你很不错。”

  “至少有接受挑战的勇气。”

  “我本以为你会放弃这次挑战。”

  “毕竟会用冰箱和会制作冰箱是两码事。”

  “希望你的料理水平也和你的品鉴功夫一般的厉害。”

  “跟我来,厨房在这边。”

  刘明辉没有说话,直接跟了过去。

  他?

  无所畏惧!

  至于会不会因此得罪尚岛鲜生?

  刘明辉表示无所谓。

  他们要是敢耍赖,泷本美喜这个节目主持人也不是吃素的!

  况且就尚岛鲜生这种水平,不吃也罢!

  刘明辉觉得还真不如自己回龙鲤居酒屋开一桌。

  果然有些时候不能偷懒,偷懒就是容易遇到麻烦。

  跟着山田忠广,刘明辉很快来到了尚岛鲜生的厨房。

  尚岛鲜生的厨房分为两部分。

  一部分是后厨,一部分是前厨。

  此时尚岛鲜生正在前厨忙碌,丝毫不知道后厨发生的事情。

  尚岛鲜生的后厨很大,设备也十分丰富。

  倒是让刘明辉改观不少。

  只有热爱料理的人,才舍得花大价钱购买那么多好装备。

  工欲兴其事,必先利其器!

  优秀的厨具,是厨师最好的帮手。

  山田忠广指着一个厨台,对刘明辉说:“食材在那里,你可以自由取用。”

  “或者你觉得馅料和春卷皮不行,也可以重新制作。”

  “免得等下失败的时候,找一些很奇怪的借口。”

  刘明辉摇头道:“不用了。”

  “我说过的话绝对负责,既然说过馅料和春卷皮没有问题,自然就不会食言。”

  “况且我也没那么多时间和你在这里浪费。”

  “好好看着,春卷应该怎么炸!”

  “想来我也是血亏,尚岛鲜生的一个位置,根本不值得我出手。”

  简单进行清洗一下,刘明辉开始动了!

  轻轻抚摸了几下春卷皮,大概感知了一下它的状态。

  又抓起一点馅料,放在手中细细感知起来。

  这种行为倒是让山田忠广有些诧异。

  他还以为刘明辉会直接上手包。

  却没想到,他选择从第一步感知食材开始。

  这无疑说明刘明辉对料理拥有一颗十分小心谨慎的心。

  即使已经吃过,还是想要亲手感知一下。

  确认所有的细节,再根据每一种食材的状况进行细节安排。

  这样才能够制作出最美味的料理!

  这就是所谓的匠心。

  就在山田忠广诧异的时候,刘明辉又动了。

  随手抓起一些馅料,直接放到了春卷皮上。

  简单折叠几次之后,一个精致的春卷出现在刘明辉手下。

  反复几次,三个完美的春卷出现在案板上。

  山田忠广心头大震!

  怎么可能?

  只是随手一抓,馅料的比例却刚刚好。

  如果只是一块春卷如此还能说是巧合。

  但是三块都是一模一样,完美的像是同一个模子中刻出来的东西。

  这就证明刘明辉完全是凭借实力做到的这一切。

  看到一旁的精致厨房秤。

  山田忠广有些脸红。

  很多时候,为了取巧他都会选择这种更加精准的方法。

  凭感觉?

  山田忠广扪心自问。

  什么时候自己已经不相信自己的感觉,而是选择相信更精准的仪器。

  这种方法无疑是错误的。

  却能够尽量减少误差的发生。

  是胆小者的行为。

  在料理的领域,没有定量。

  气温,湿度,食物本身的状态。

  这些都是影响料理的关键因素。

  只有全部拿捏之后,才能做出最完美的料理。

  山田忠广怎么也没想到,刘明辉居然能够做到这个地步。

  虚张声势?

  还是真有这个实力?

  不仅如此,刘明辉包春卷的手法也十分专业。

  下手速度十分快。

  仅仅只是简单的几次对折,就能包出一个最完美的春卷。

  这种举重若轻的手法,让山田忠广感觉大为震撼。

  这种程度的料理水平,他只在自己的师傅尚岛正人身上见过。

  他不由得有些怀疑起刘明辉的身份,向尚岛真弘询问道:“尚岛先生。”

  “不知这位刘先生是何方神圣。”

  “这种手法,这种能力,完全
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