288、油爆河虾
吃完午餐，也到了刘明辉该去上班的时候。
阻止了打算收拾碗筷的刘明辉，室内光子轻轻将他推了出去，说：
“你先去上班，这里就交给我吧。”
“你放心，等你回来看到的将是一个干干净净的家。”
说完之后。
室内光子还帮刘明辉整理了一下因为剧烈运动显得有些凌乱的衣襟。
像极了等待丈夫出门工作的妻子。
心中一暖，刘明辉没有抗拒。
任由室内光子摆弄，处理好了自己的衣服之后。
笑着说：“那我们就晚上见。”
关上门，便直接去了龙鲤居酒屋。
完全没有发现自己似乎忘记了点什么东西。
大黄：？？？
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不多时，刘明辉便来到了龙鲤居酒屋门口。
只不过让他有些诧异的是，今天排队的人居然比往常多得多。
里面更是有不少熟悉的面孔，让他觉得非常奇怪。
只不过本就已经迟到的他，哪里还有心思观察排队的客人。
匆忙来到后厨，却发现森山丈一早就已经到达。
正在处理一些容易处理的食材。
刘明辉的再次迟到自然是吸引了森山丈一的注意。
这种经常迟到的行为。
可是和森山丈一印象中对工作不丝一苟的形象大相径庭。
暗道一声爱情果然会让人改变。
森山丈一重新投入了工作之中。
刘明辉可不是他能够指手画脚的存在。
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完成每天的食材准备之后，刘明辉开始准备晚餐的主食。
说实话，即使心中装着千千万道菜。
但是每天晚上吃什么，仍然是一个非常困难的选择题。
思索片刻，刘明辉的心中有了答案。
河虾的口感鲜美，细嫩而有弹性。
适中的酥脆感中又带有一丝甜味。
尤其是熟制过后的河虾。
肉质鲜美，入口口感滑嫩，Q弹有劲。
做一道油爆河虾，用来解决今天的晚餐倒是非常合适。
首先是食材的准备。
将姜切丝，葱，蒜切末之后。
取一只碗，放生抽，糖，少许老抽调汁备用。
然后是河虾。
必须是最鲜活的河虾才能充分发挥出这道料理的美味。m.sxynkj.ċöm
将河虾清洗干净，沥干多余的水分之后备用。
此时这些清洗干净的河虾还在篮子中张牙舞爪。
丝毫没有没有觉察到自己即将成为盘中餐的命运。
接下来便是至关重要的步骤，炸虾！
炸虾十分考验厨师对火候的掌控，整个烹饪过程甚至不会超过十秒。
当油温达到二百摄氏度之后，河虾才能下锅。
只有足够高的油温。
才能让河虾呈现出虾肉熟而不老，虾壳脆而不焦的完美姿态。
时间上甚至不能有一丝一毫的差距。
滋啦啦。
河虾下油锅，瞬间传出虾壳此起彼伏的爆裂声。
河虾的香味被热油一激发，瞬间升腾，充斥着整個厨房。
轻轻一嗅，只觉得十分好闻。
此时的刘明辉无比认真。
不断操作着漏勺。
在漏勺的作用下，河虾被不断拨动，均匀在油锅中受热。
听着虾壳爆裂的悦耳声音，刘明辉在心中默念。
三。
二。
一！
一丝不多，一丝不少！
在河虾达到最完美成熟度的瞬间。
刘明辉将河虾快速捞出，放在漏勺中备用。
经验老道的料理师能够根据虾壳爆裂的声音，判断河虾的成熟度。
从而掌控最佳的出锅时机。
接下来便是油爆河虾的最后一步，调汁收汁。
另起一锅，倒入适量炸虾用的油。
放姜，蒜葱爆香之后，加入调好的卤汁烧至稠粘。
在卤汁达到最佳粘稠度的瞬间，倒入刚刚炸好的河虾。
然后快速翻炒几下，收汁后出锅！
收汁必须干净利落，让每一只河虾都完美包裹着红亮的汤汁才算是完美。
这些动作对于基本功基本上都达到高级的刘明辉来说自然不成问题。
不多时，一大盘红润发亮的油爆河虾便已经出锅。壹趣妏敩
就连空气中也弥漫着好闻的炸虾香味。
来得好不如来得巧。
室内光子推开了厨房的门，恰好闻到了这股诱人的香味。
吞了口唾沫，室内光子乖乖在取餐的地方站好