255、酱牛肉
只不过它知道一个道理。
欲速则不达。
没有直接吃，反而再次对刘明辉“汪汪汪”了起来。
眼里满是对食物的渴望，似乎在说，就这点，够谁吃？
刘明辉有些无奈，这狗大爷还真是难伺候。
那么大一块牛排还不够，居然还要。
无奈只能回到厨房，又煎起了第二块牛排。
见刘明辉重新回到厨房，大黄这些心满意足的怼起了眼前的牛排。壹趣妏敩
看起来足足有它狗脸大小的牛排却完全不是它的对手。
锋利的牙齿只是简单的撕咬，便将牛排切割成好入口的小块。
舌头一卷，一口一块。
不需要一分钟时间，一整块牛排便进了它的肚子。
正好此时刘明辉的第二块牛排也已经煎好，端着煎锅从厨房里走了出来。
及时为它续上了第二块牛排。
大黄也不客气，哼哧哼哧，欢快的吃了起来。
见大黄吃的欢乐，刘明辉总算是松了口气。
这铲屎官还真是不好当。
尤其是大黄的铲屎官。
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星期一，阳光明媚。
打了个哈欠，刘明辉艰难的从床上爬了起来。
这一夜，他睡的可一点都不好。
受到《午夜凶铃》的影响，这个晚上他无数次被黑长直吓醒。
個中恐怖，也只有当事人才能知晓。
简单解决今天的早饭，刘明辉开始准备今天需要用的新下酒菜。
没办法，时间不够，他这个老板也只能加班。
为了让酱牛肉更加入味，其实提前一个晚上制作更好。
只可惜等刘明辉回来时间已经很晚，很难再采购到优质的牛腱肉。
所以也只能将时间推迟到今天早上。
首先将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块。
放在冷水里浸泡，反复换几次水，直到把血水充分泡出。
这里也可以选择用沸水焯出血水，肉质会更加紧实一点。
只不过血水没有冷水浸泡去除的干净，会略微影响成品的味道。
起锅。
放入牛腱肉之后加没过牛腱肉的清水。
然后再加适量生抽、盐、黄酒、冰糖、老姜、打算、八角、桂皮调味。
搅拌均匀后浸泡一个小时。
让牛腱肉在冷水的刺激下变得更加紧实。
之后再煮，才能得到最佳的口感。
浸泡完成之后，开火，对整锅牛腱肉进行加热。
水沸腾之后转小火，继续炖煮一个半小时。
千万不要图省事用高压锅。
慢慢炖出来的酱牛肉味道才会更香。
咕噜咕噜。
在炉火能量的传递下，锅中不断冒起水泡。
顶得锅盖一上一下，发出清脆的当当声。
浓郁的酱香也随之充满了整个厨房。
要是刘明辉早生几百年，说不定也能如瓦特一般，通过此起彼伏的锅盖悟出蒸汽机的原理。
今天是星期一，谢梓欣早早便去了公司上班。
不然的话，这只小馋猫或许会被这浓郁的香味吸引。
不请自来，选择到刘明辉家中觅食。
趁着炖煮牛肉的时间，刘明辉也没闲着，开始扩充起自己的储备粮。
饺子。
仍然还是饺子。
这种好吃又简单的美食是储备粮的首选。
不多时。
一盘盘精致的饺子便出现在刘明辉的冰箱中。
混圆饱满，鳞次栉比，看起来非常诱人。
炖煮好的牛腱肉，根据剩下的汤汁选择要不要大火收汁。www.sxynkj.ċöm
一般将汤汁收到仅剩一半即可。
在刘明辉可怕的掌控力之下，并不需要额外进行这个步骤，汤汁便是不多不少的完美程度。
此时的牛腱肉还无法被称之为酱牛肉。
还需要在汤汁中浸泡足够长的时间之后，再放入冰箱中冷藏一段时间。
才能完全吸收汤汁中的酱香，化作自己本身的美味，融汇成为酱牛肉。
一般选择浸泡一天时候以后，再放入冰箱中冷藏半天时间以上口感变会达到最佳。
做好的酱牛肉紧实入味，怎么切都不散。
要吃的时候从冰箱中取出，切成薄薄的一片。
不需要调味，直接吃，便是完美的下酒菜。
当然也可以选择加上一碟蘸料。
蘸着吃，会让酱牛肉的味道更加丰富。
当然刘明辉喜欢的还是原味的酱牛肉。
牛肉原始的香