我在东京做美食的日常

　　。

　　只要没有狗毛污染自己的料理，他们其实并不在意这些细节。

　　当然，也有在意的顾客，他们就只能另选别家了。

　　-----------------

　　第二天，周四。

　　刘明辉的生物钟让他在早上八点准时醒了过来。

　　看了看还在呼呼大睡的大黄，刘明辉叹了口气，真是人不如狗。

　　狗在睡觉，我却要起来做早饭。

　　随着乒乒乓乓一阵响，很快，一碗简单的蛋炒饭就出锅了。

　　蛋炒饭简单易做，用来对付早餐倒是非常合适。

　　至于面点面条？

　　要做的话，还需要赶清早起床和面发面，刘明辉一时半儿是没有这个心情。

　　等蛋炒饭吃腻之后，再说。

　　草草解决掉自己和大黄的早饭之后，刘明辉准备开启今天的练习。

　　不过，和昨天不同的是，他准备了新东西。壹趣妏敩

　　打开昨天打包带回来的食材，一袋板栗赫然在列。

　　这也是刘明辉特意叫供货商送来的板栗。

　　有石子，没有板栗是什么事情？

　　糖炒栗子，可是当季最好的小零食。

　　板栗软糯香甜，微微带着点焦香，十分好吃。

　　甚至刘明辉还准备发点面，中午的话，就做个石子饼。

　　也算是将眼前这锅石子做到物尽其用。sxynkj.ċöm

　　将板栗简单清洗之后，稍微筛选一下，只选择颗粒饱满和无虫无坏的板栗。

　　这里必须小心小心再小心。

　　满怀期待将板栗放进嘴中，却发现坏了，是苦的，这种心情，刘明辉可一点都不想体验。

　　清洗干净，然后就是开口。

　　开口不易过大，也不宜过小。

　　深度以刚好划破板栗表皮到达板栗肉为准。

　　长度则是在一两厘米左右。

　　当然，不会的人也可以用专门的开口机器。

　　只不过这样，就很容易损伤板栗，破坏板栗浑然一体的口感。

　　只可惜，刘明辉的刀功也就只是入门级，加上对板栗的掌控一般，只能保证基本不伤到板栗。

　　当然，怎么也比用工具开口要强。

　　不过时，一大袋板栗就被刘明辉处理完成。

　　接下来，就到了最重要的炒制过程了。