197、主题
刘明辉一眼。
都是这个混小子，害自己差点得罪了尚岛正人。
刚好天公作美，又将他安排在自己身边的厨台。
等比赛开始之后，自己一定要让他好看！
八点整。
时间过的很快，刘明辉只是稍作休息，就等到了比赛开始的时间。
很快主持人就走了上来。
如果泷本美喜在这里的话，就会发现。
主持人不是别人，正是自己的闺蜜志贺美幸。
志贺美幸最近频繁和美食节目有接触。
这也是为什么她会得到尚岛鲜生招待券的原因。
在一段激情澎湃的开场白之后，本次樱花国炸物料理比赛正式开始。
本次比赛共分两场。
早上举行的是预赛。
筛选掉绝大部分参赛选手之后。
仅仅留下五位实力最强劲的参赛选手参加决赛。
从观赏性来看，肯定是决赛更加好看。
不过预赛同样不差。
毕竟都是从樱花国全国各地选拔出来的优秀参赛选手。
再加上数量优势，预赛同样值得一看。
炸物这个大类之下，又有很多小类。
两场比赛的主题并不相同，同样都采取抽签的方式决定。
其中预赛的主题马上就要抽出。
决赛的主题。
则是要等到预赛结束，确定好参赛人员名单之后再进行抽取。
毕竟决赛不同于预赛，会更加正式和隆重。
据说还有樱花国的大人物作为特邀嘉宾参加。
因此在决赛上制作的料理也要更加的复杂。
其中有一项重要指标就是料理带来的震撼感。
光好吃还不行，还需要足够令人震撼。
预赛结束之后抽取主题，这样就有一中午的时间作为缓冲。
可以让参加决赛选手思考下午要制作的料理。
充分准备之下，最终制作而成的料理也会更加出色。
很快。
在几位安保的帮助下，从台下搬上来了一个大转盘。
上面均匀分布着代表各种炸物小项的区域。
到时候飞镖命中哪个区域，今早的主题就是什么。
相对于更容易出现猫腻的电子抽取模式，樱花国人更相信这种更加原始的方式。
只不过他们实在是有些过于天真了一点。
真要没有任何猫腻，山口龙三就不可能保证决赛的主题会是炸虾。
猫腻就在负责投掷飞镖的人身上。
经过无数次专业的训练，即使是在转盘飞速旋转的情况下。
负责投掷飞镖的人也能够精准命中自己想要命中的区域。
随着志贺美幸手上用力，大转盘开始旋转。
所有参赛选手都一脸紧张的看着大转盘。
那里抽取到的东西，将决定他们的命运。
他们的实力虽然不错。
但是同样是炸物，也有擅长和不擅长的区别。
有时候运气也是实力的一部分。
如果能够抽取到他们擅长的炸物小项。
想进入决赛，绝对会有更大的把握。
全场估计就只有刘明辉没有伸长脖子，像是鹌鹑一般盯着大转盘。
毕竟他全能，对于大转盘会抽到什么小项他一点不担心。
不管是什么小项，他只要碾压过去就好。
万众瞩目之下，飞镖稳稳命中了大转盘。
等到大转盘因为失去动力停稳之后。
众人定睛一看，飞镖四平八稳的停在了主食上面。
志贺美幸笑着取下飞镖，说：“预赛的主题总算是成功抽取了出来。”
“它就是——主食！”
“相信大家和我一样都很期待，各位参赛选手能够给我们带来怎样的主食炸物料理。”
“现在将主场交给各位参赛选手。”
“他们必须在三个小时内完成料理的制作。”
“只要制作完成，随时可以呈上去交给五位评委进行评分。”
“最后根据评分，选出其中最优秀的五位选手参加决赛。”
“今天早上又会诞生什么优秀的料理呢？”
“让我们拭目以待！”
现场顿时响起了欢呼声。
所有的观众都在以自己的方式为所有的参赛选手加油。
只不过对比观众们的兴奋，这些参赛选手明显表情不对。
主食！
居然会是主食！
这到底是多臭的手才会抽到这个小项。
简直无解的令人绝望。
众所周知樱花国的料理非常简单，基本就是那几样。
主食加炸物。
这两个BUFF叠加下来，基本没有多少可以选择的东西。
料理同质化的结果，就是十分考验每个料理师的水平。
毫无疑问，这是一场硬仗！
就在其他参赛选手还在为制作什么主食炸物而发愁的时候，刘明辉也陷入了烦恼。
选择困难症爆发的幸福烦恼。
华国能够称之为炸物的主食实在是太多了一点。
多到刘明辉都陷入了选择困难症。
葱油饼，糖油粑粑，炸糕，麻球，三角糯米糕，绿豆馅糯米饼。
炸年糕，炸包子，油条，南瓜饼，炸馒头片，炸元宵。
炸春卷，炸豆皮，油粑粑，鸡冠饺，麻花，薯条，炸土豆，炸红薯饼。
……
种类太多，让人看得眼花缭乱，有一种无从选择的感觉。
想了想，刘明辉最终决定做一道简单的主食炸物料理。
三角糯米糕就相当不错。
只需要将糯米稍微处理一下之后，经过简单的炸制。
就能够得到美味的三角糯米糕。
不过用来制作三角糯米糕的糯米需要提前用水浸泡。
吸足了水分之后才能够进行制作。
能不能做，还要看这里有没有相对应的食材。
想到这里，刘明辉走向了仓储市场。
出乎意料。
仓储市场中的食材远比刘明辉想象中的要更加丰富。
光是糯米就有很多个品种。
根据浸泡时间的不同，更是分门别类，摆放在不同的位置。
想要取用十分的方便。
刘明辉想了想，取走了适量经过清水浸泡六个小时的糯米。
这种糯米正是最适合制作三角糯米糕的材料。
当然刘明辉也不会完全相信比赛方提供的标签。
要是比赛方整活，将分辨食材也纳入到比赛的考核之中。
提供的食材品质和标签根本不一样，那才真是耽误时间。
别说不可能。
对食材的掌握，是每一位料理师的基本功。
真要遇到这种情况，粗心大意的话，也只能认栽。
仔细查看了所有糯米的状况。
颗颗分明，少有细碎。
更是吸足了水分，变得略微有些膨胀。
品质倒是相当不错，简单清洗之后，就可以拿来制作三角糯米糕。
锅烧沸水，将糯米入蒸锅蒸大约四十分钟后洒一次水。
再蒸三十分钟至糯米熟透后取出。
将蒸好的糯米盛入干净的容器内。
趁热加入精盐、白胡椒粉，用手铲慢慢拌匀。
案板上抹层菜籽油防止粘连。
摆上一个合适大小的木框，放入调理好的糯米饭。
用手或饭勺将糯米饭打平塞满，均匀的填满整个木框。
然后取走木框。
用刀将压实的糯米饭切成十厘米见方的块，再对角切成三角形。
到这一步，准备工作就算彻底完成，要开始进行三角糯米糕的炸制工作。
锅内加菜籽油，烧至七成热。
将切好的三角糯米糕轻轻放入锅内。
炸至两面呈金黄时，用漏勺捞出，沥干净多余的油即可。
炸好的三角黄金糕色泽金黄，看起来十分诱人。
香脆的外壳，混杂着糯米的清香。
吃起来外脆里糯，唇齿留香，是不可多得的美食。
之所以制作成三角形的模样。
是为了让人能够享受到更多的香脆的外壳。
三角糯米糕看似制作流程简单，其实这里面有很多讲究。
首先是糯米饭的制作。
水分必须刚刚好，不能有一点多，也不能有一点少。
这就是必须提前浸泡几个小时的原因。
只有这样才能煮出最香糯的米饭。
然后是炸制的过程。
必须掌握好火候，缓慢不断的进行油炸。
保证整块三角糯米糕在油锅中均匀受热。
外壳变得焦香的同时，内里的糯米也因为高温的作用，变得更加软糯。www.sxynkj.ċöm
这样子制作出来的三角糯米糕才最是好吃。
在等待糯米上锅蒸的同时。
闲着无事，刘明辉环顾四周，打量起了自己的竞争对手。
想看看他们打算制作什么样的料理。
或许能够对自己有所启发也说不定。