148、炸酱面
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没办法,厨房里也就只有这些食材。
至于米饭？
昨天就剩下了一些,倒是不用重新进行准备，直接用现成的就好。
用饭勺轻轻碾压到分散至粒粒分明即可。
提前处理的米饭能够降低炒饭时候的难度。
由于找不到辅材,刘明辉也只能做最简单的黄金蛋炒饭。
简单却最经典。
在刘明辉那熟练的动作下,很快就炒出了一锅完美的金包银。sxynkj.ċöm
诱人的香味不断往外钻，绝对是能让人食指大动的料理。
找了个最大号的餐盘，刘明辉直接将炒制好的黄金蛋炒饭铺在盘子上。
中午或者晚上想吃的时候，取足够的份量，重新炒一下就好。
又或者用微波炉加热几分钟，也是同样的美味。壹趣妏敩
这样二次加工的蛋炒饭肯定没有现做的好吃，却胜在方便。
等刘明辉处理好杂酱和蛋炒饭之后，一个小时也过去了。
从冰箱里拿出饧好的面团置于案板上，刘明辉又继续揉起了面团。
等到刘明辉感觉面团已经达到了要求之后，在面团上又撒些薄面。
这样可以防止面团粘连。
将揉好的面团擀成圆饼状，再继续均匀用力擀成椭圆形的面片。
方法是将面片卷在擀面杖上来回滚动，使面越来越薄。
等到面片已经被擀成了合适厚度的薄片后。
再将面片展开，在上面撒些薄面将面片折叠成一个个Z字形。
接下来就是考验刀工的时候了。
往刀刃上轻拍一点面粉防止粘连，刘明辉对着折叠好的面片就是飞速的切了起来。
在刘明辉的手下，面片就被切成了一条条厚薄均匀的面线。
平铺在案板上煞是好看。
棉线虽然做好，但是还需要继续饧上一段时间。
趁着这个等待的时间，刘明辉起锅开始烧起了热水。
等到热水烧好，饧面也差不多完成。
取适量面线和一分为二的小青菜放入沸水中。
用筷子和筛网不断搅拌至成熟即可。
筷子和筛网的搅拌让面条在锅里调皮的打