181、清蒸鲈鱼
蒸笼。
然后盖上盖子，大火蒸八分钟。
蒸鱼的时间不能太长，太长了鱼肉就不鲜嫩了。
八分钟后，打开锅盖，把鲈鱼端出来。
用筷子把姜片，大葱段夹出来不要，把盘子里的汤汁倒出来不要。
这些材料吸收了鲈鱼的腥味，腥味非常重，切记不能留下。
此时再把刚才浸泡在水中的青椒丝，红椒丝，葱丝，姜丝控水捞出。
均匀的铺在鱼上面。
热锅烧油。
油热后，浇到姜丝葱丝辣椒丝上面，激出食材的香味来即可。
最后淋上蒸鱼豉油，这道美味的清蒸鲈鱼就大功告成了。
在热油泼下去的刹那。
伴随着水蒸气，香味铺面而来，让人胃口大开。
这香味，闻得一旁的森山丈一口水直流。
吃过那么多美食，他还是觉得刘明辉做的美食最有韵味。
不仅天天不重样，味道居然没有一样差，样样都是美味。
在森山丈一诧异的目光中，刘明辉居然掏出了一把菜刀。
看样子居然是打算将鲈鱼一分为二。
森山丈一惊恐的说：“刘老板还是不要分了。”
“我觉得一整只鲈鱼就是相当不错。”
“要是因此破坏了鲈鱼的整体口感，反而有些得不偿失。”
鱼肉肉质鲜美的同时却没有其他肉那么紧实。
所以一般要分鱼都会选在料理之前。
料理之后分鱼只会导致一只完整漂亮的鱼被分得支离破碎。
变成不好看的碎肉。
更是非常影响鱼肉的口感。
这一点在清蒸鱼料理上尤为明显。
曾经森山丈一也觉得自己的胃口不大。
直到遇到了昨天那一份超级炸猪排。
让他知道自己有些低估了自己的潜力。
或者说刘明辉的料理就是能够让人不断挑战自己上限的料理。壹趣妏敩
面对着一整条肥美的鲈鱼，森山丈一觉得自己可以！
只不过刘明辉的动作远比森山丈一的话更快。
手起刀落。
一条完整的鲈鱼就被刘明辉直接一分为二。
最神奇的是，被分开的鲈鱼丝毫没有受到破坏。
仿佛它们本就是分开之后才上锅蒸的料理。