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第六十五章 菜刚做好,就遭到哄抢
林凡来到厨房,大致看了一下。
毕竟是高档酒店,后厨用上的食材质量自然没得说。
不过有一样东西倒是引起他的注意。
“你们这一盆枇杷看起来挺新鲜的,今天刚买的吧?”
“没错!我师父看了你的节目,一直向跟你学那道枇杷卷肉呢!”
“别胡说!我只是让你们随便买点水果回来吃而已!”
师父赶忙小声训斥一句,一副死要面子的模样。
“那正好!上次直播条件有限,那道枇杷卷肉顶多算一件半成品。”
“这次就让你们看看,正宗的枇杷卷肉应该怎样制作!”
说着,林凡仔细挑选了几颗成色上好的枇杷,又将旁边的羊腿肉切下一块来。
羊腿肉改刀切成薄片,再取香菇胡萝卜和藕,均匀切丁,包裹在肉片中。
每片肉再放上一小块枇杷,小心翼翼地卷起来。
接着起锅烧油,将卷肉依次放入锅中煎制。sxynkj.ċöm
加入适当调料,很快,厨房里便弥漫着一阵浓郁香气。
旁边的几名大厨闻到这味道,都忍不住好奇,凑上前来。
“林大厨,你这道菜也太香了吧!”
“光看着菜相,确实要比节目里做的要好!”
“师父,瞧见没,您都尝试这么多回了,咋还是没做出林大厨这种效果?”
面对弟子再一次拆台,这下师父愣是不知道该如何辩解。
见火候差不多了,林凡迅速将枇杷卷肉出锅。
表面的肉片肥瘦适中,煎制得金黄酥脆。壹趣妏敩
里面包裹的香菇丁散发出浓郁香气,黄澄澄的枇杷汁缓缓流淌,看上去格外引人食欲。
林凡顺手切来一片柠檬装盘,更是让整道菜的卖相增加了几分。
刚准备出国,一个厨师忽然给他递上了薄荷叶。
可林凡却是摇了摇头:“用不上这东西。”
“嗯?林大厨,我记得您在节目里可是加了薄荷的啊?”
其他人同样一脸茫然,林凡这才开口解释道:
“之前用的是猪油,炸出来的肉片油味过重,和枇杷的味道融
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