第25章 红烧羊肉
人冷眼。
至于那个未谋面的舅舅，她有必要再去了解了解。
想那么多没用，过好眼下吧。
往常中午饭，她爸要在食堂吃，但最近他没粮票，也没往食堂交粮食，所以都是回家吃的。
她再磨叽，就赶不上午饭了。
只是归置米面时，叶穗在面堆里摸到两块油纸包着的东西。壹趣妏敩
打开看，竟然是一块是猪肝，一块羊肉！
这分量，少说小两斤。
这老头！
还回去太矫情，她把这份好记在心里，以后有机会再回报人家。
有了肉，做饭难的问题迎刃而解。
厨房是有萝卜，搭配羊肉正是绝妙，她手脚利索，很快把羊肉清洗干净，沥干血水切成小块。
羊肉汆水，清洗干净，萝卜洗净切成跟羊肉大小相同的块。
红烧羊肉一般要用的调料也不复杂，山奈、八角、葱姜、花椒、草豆蔻，但叶家生活困难，调料更少，在碗柜翻来覆去，只找到其中几样。www.sxynkj.ċöm
不过肉新鲜，佐料少些也无所谓。
羊肉跟萝卜在砂锅里煨着，她腾出手处理猪肝。
她妈气血虚营养不良，吃猪肝正好补补，不过猪肝就得费些功夫，做不好的话口感不好，浪费了食材。
猪肝洗净，刀背锤烂宰成细茸，加少量的清水跟捣烂的姜汁，搅成形了再加蛋清，炒好的盐一点白酒，胡椒粉没有，她用花椒面代替。
这道口蘑肝膏汤得用口蘑来调鲜。
但她压根找不到口蘑那玩意，家里倒是有一把干香菇，好像是以前原主当知青时寄回来的。
干香菇泡水备用。
接下来就简单得多了，清水煮沸，放盐跟切好的泡发香菇，然后把先前放上调料的猪肝泥在刀上抹平，用筷子划成梭子块轻轻地拨入到汤里。
等叶连山回来时，小院子已经充斥了浓郁的香味。
他没想多，只认为是闺女回来了，媳妇借钱借了肉票给孩子改善。
想到这，就想到媳妇越来越虚弱的身子，叹了口气，是自己没本事，让媳妇孩子跟他受了委屈。
“爸