第158章 下一步的发展
净净。我和大厨尝了以后，发现是肉食和海鲜的食材问题。”
“什么问题？”苏云禾紧张地问道。
姜小凡微微一笑：“应该是肉食太普通了，没有带给食客想西红柿和药膳那样的惊艳感吧。”
葛秀秀惊讶看了姜小凡一眼，点点头说道：“没错，我专门打了回访电话，食客们的评价就是肉食和海鲜一般，不如西红柿和药膳口感好。”
这个结果不出姜小凡所料，因为西红柿被灵气滋养过，口感根本不是普通采药能比的。药膳采用的是巫医术食补古方，加上散养土鸡和龙头山野兔，口感自然也无可挑剔。唯有肉食和海鲜，无论食材还是做法，和其他饭店没有什么区别。
“你觉得应该怎么解决？”姜小凡看着葛秀秀笑道。
葛秀秀一听，顿时明白这是姜小凡的考验。她心里有些激动，仔细思索了一下说道：“我们山海珍追求的是食材为本，现在肉食和海鲜食材是最大的短板。
肉食方面，县城的消费群体以鸡猪牛羊鱼为主，牛肉因为西红柿炖牛腩的关系，所以口感相对来说很不错了，现在的缺口是鸡肉、猪肉、羊肉和鱼肉。
我认为首先要解决的是鸡肉，因为无论是药膳鸡，还是野山菇炖小鸡，对鸡肉的需求量是非常大的，现在土鸡养殖场所剩不多了。
其次是解决猪肉和鱼肉食材，这两种肉类需求量非常大，最容易养殖也最难养出好品质。如果把肉类食材都解决了，咱们在县城餐饮界就能立于不败之地。”
说到最后葛秀秀激动得声音微微颤抖。
姜小凡和苏云禾互相看了一眼，不约而同地点了点头，脸上露出了满意的笑容。
姜小凡笑着说道：“鸡肉不用担心，我正在培育土鸡苗，鸡肉和鸡蛋都不是问题。如果培育方法行得通，也可以应用到土猪身上，到时候猪肉食材问题也会迎刃而解。”
“真的？”
苏云禾眼睛一亮，