1135 脆皮
猪肉切成长条，这条六斤多的肉被她切割成六条约莫为一斤一条的肉条，将花椒面，五香粉，孜然粉，盐，麻辣鲜，油等调料往上头怼，一个小时以后，将肉皮上的调料刮掉，小苏打加水抹匀之后刷在肉皮上，晾干之后再刷一遍。
选择烤箱的风扇烤模式，一百八十度烤制半个小时，反面同样火候再烤制半个小时，此时肉皮早已起酥冒泡，拿出来用刀子在上头刮两下发出了呲呲的声音，好像刮的不是肉一般。
那声音，光是听就知道有多酥脆了。
柯百佳咔嚓几刀子，砍断了其中一条脆皮五花肉，捏起一小块尝了尝，好吃，外皮酥脆，里头却不会干硬，不腻不油，口感极佳。
她不太重口，这个原味已经足够了，若是口味重一点的，可以沾一点烧烤料，或者是自己喜欢的酱汁调制一小碟蘸着吃也无不可。
只有脆皮五花肉的话，似乎单调了一些，柯百佳还在食盒里头装了葱饼和自制的桃酥，随后就踩着车子去了商振清那边。
他还没下工，柯百佳也没有性质往礼城委会去，那边可不