382 酱汁
uo;没什么，姐姐，你明天想吃什么吗？”
柯百华笑笑；“没有想吃的，最近学习任务比较繁重，你这几天就别来了，我月底休假，再去看你。”
柯百佳嗯了一声回去了。
次日，太阳照样升起。
是个不错的天气。
饭馆后厨，柯百佳在教小张调制自己知道的几种汁的做法。
比如油，葱段，盐，葱花下油锅炸香，可以做葱油鸡，葱油萝卜丝，葱油面等。
比如生蒜瓣捣碎，和盐，味精，麻油，鲜汤做的汁，可以调制蒜泥白肉，蒜泥豆角，和凉拌菜。
又比如面酱炒香，加上盐白糖香油清汤调匀，再下锅熟透，就是咸甜口的酱汁可以做酱汁肉酱汁茄子，都很下饭。
还有比较常用到的糖醋汁，是糖和醋为原料，调和成汁水之后，做糖醋里脊糖醋排骨等菜时使用。
其实这几样还算是基础，用料也能找到，至于像是需要用到生抽，陈醋，黄酒，耗油，水，白胡椒，白糖，辣椒粉合起来才能调制的鱼香汁这种，她没办法去教。
因