1778 玛卡
会，最后柯百佳收尾。
把自制的极细的裱花嘴装入裱花袋里，用夹子夹住下端装入面糊，接着均匀的挤在不沾高温布上。
“挤的时候手要稳，这样出来的面糊才均匀，与面糊面糊之间留出缝隙，因为烘烤时面糊出现裙边会膨胀哦。”
“知道啦妈妈。”
因为要让面糊静置一个半小时左右，所以柯百佳带着孩子们还做了个水果拼盘，她并不十分忌讳孩子用刀，有时候掌握了，要不一直好奇，更安全。
用手触摸面糊表皮有点结皮不沾手。
烤炉惹了，烘烤五分钟分钟左右出现裙边，把温度降下来一点烘烤二十分钟左右，凉透后从不沾布上取下即可。
一枚完美的马卡龙，表面光滑，无坑疤，在灯光照射下泛着淡淡光泽，饼身下缘还会出现一圈漂亮的蕾丝裙边。
由于不同装饰材料，如抹茶粉、水果粉的加入，使得马卡龙呈现出缤纷的颜色。
首先要有一圈松脆、漂亮的“裙边”。
其次