1227 口味
的基础上加入了玉米粉，将肉块用精盐花椒粉腌五小时再加玉米粉精盐与猪肉拌匀，将所有调料与猪肉拌匀后盛入密封的坛内，并装坛密封半个月即成，菜肴的特点是色泽黄亮，味道香辣，略有酸味，肥而不腻。
冰糖湘莲：干莲子去芯后提前一夜用清水浸泡，将莲子蒸熟或煮熟后与水果拌匀，锅里放清水和冰糖，熬化冰糖后煮至糖水呈现些许粘液状，将冰糖水冲入莲子与水果中即可。
板栗烧菜心：这个板栗烧菜心吧，比做那些酸肉鱼粉更让柯百佳诧异，板栗在柯百佳心中都是作为炖什么菜的配菜，要么直接吃，没想到还有个菜叫做板栗烧菜心。
除了这些，在这周，柯百佳还做了湘菜中厉害的一个角色。
它是个小吃，还是豆腐为主要材料。
不过，它可不是普通豆腐，柯百佳复刻的是湘南臭豆腐。
将豆腐放入卤水内浸泡，泡好后取出，用冷开水略洗，沥干水分，再将茶油全部倒入锅内烧红，放入豆腐