1141 鸡啊
配料多而巧，装饰美而艳，而且善于在模仿中创新，品种繁多。
粤菜主要由广府菜、潮汕菜和客家菜三大类组成，其中以广府菜为代表。
现在的柯百佳做菜不光是盯着菜谱了，有时候也会稍微了解下背后的美食文化。
比如说粤菜吧，鸡的料理占据半片江山，在业内以及美食圈子一直流传了一句话：“无鸡不成宴。”
这源于粤菜起源地广东人对鸡的情有独钟，上至宴席，下至亲友会面，鸡一定会出现在餐桌上。
所以柯百佳入手的菜就打算从鸡开始，再眼神到飞禽类，肉类，蔬菜类，以及茶点类。
说起小点类目，据杂志上说，广东人喝早茶能喝几个小时，能选择的小菜点心等也多达上百道。
不过目前她没打算从这个入手，而是从鸡入手。
不过八鸡，她可以避开白切鸡了，因为之前做过。
接下来要做的就是文昌鸡、花雕醉鸡、师爷鸡，风沙鸡，清平鸡，盐焗鸡，冬菇滑鸡等。
除了八