122 蛋卷
粉,芝麻,鸡蛋四个,一点点香油,都堆到了灶台上。
“今天我就做粘豆包和驴打滚,还有就是一个芝麻鸡蛋脆卷。”柯百佳解释了一下;“粘豆包就是咱们往年做的那种,驴打滚跟粘豆包的材料差不多,就是多了一个黄豆粉,制作工序上也有点差别,至于芝麻鸡蛋脆卷,就是鸡蛋和面粉芝麻合在一起煎熟,放凉了之后会变硬的。”
“好,那先做粘豆包?”柯妈妈建议道,毕竟粘豆包比较耐放。
“好。”柯百佳洗干净手,开始和面,先将黄米面和糯米面还有一点点玉米面混合,比例自己斟酌着来,糯米占多一点,跟黄米面差不多是一比三的比例,随后开始一点点的加水和面,当然酵母粉也丢进去一点,要是不发酵的话,粘豆包做出来多少会有点点酸味。
面和好之后醒着,几个“帮手”已经弄好了馅料,就是简单的红芸豆馅。
趁着醒面,柯百