1074 狮丸
”
“唔，小鹿也不知道，反正这个词，才适合姐姐做的菜。”别人炒菜，几乎一年四季都是黑乎乎灰扑扑，姐姐的不会！
好看好香好吃，还是她以前听都没听过，见都没见过的菜色呢。
柯百佳笑笑，没在意小孩的童言，反正小孩的性子嘛，本来就是喜欢谁亲近谁，那这个人就是他{她}心目中最厉害的。
后天一早就要离开，她却临时带了才来过个明路，倒是因为两哥哥和姐姐姐夫了。
今天出去一趟，就他们还啥都没吃着呢。
柯百佳在小鹿的帮助下，开始做狮子头。
这狮子头，也是苏菜的一个代表菜色，别看它成菜似乎就是个肉丸子啊，但人家也有讲究的。
一个做不好，就成了清炖肉丸子，而不是狮子头。
狮子头的肉，四肥六瘦。
用刀切，其实不用过于细小，狮子头做出来外面不能是光的，要有颗粒感，切梨、马蹄的时候方法也是一样的，切出颗粒状，随后用葱姜水打肉，顺着一个方向搅打。
(本章完)