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重生年代:胖厨娘的红火小日子

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1150 早茶
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  奶黄包。

  至于第二个,就是凤爪了。

  这两样都是粤菜的早茶,也就是东广早茶中的佼佼者。

  东广早茶是一种岭南民间饮食风俗,东广人饮早茶,有的是当作早餐的,晨去茶楼喝茶是一种传统,无论是家人或朋友聚议,总爱去茶楼,泡上一壶茶,要上两件点心,美名“一盅两件“,如此品茶尝点,润喉充饥,风味横生。

  东广人品茶大都一日早、中、晚三次,但早茶最为讲究,饮早茶的风气也最盛,由于饮早茶是喝茶佐点,因此当地称饮早茶为吃早茶。

  一般都是全家老小围坐一桌,共享天伦之乐。有的喝完早茶即去上班,有的则以此消闲。

  美食杂志中提过消闲族大多为街坊退休老人,他们一般来得最早,离去最迟,从早上茶馆开门可以一直坐到早茶“收档”。这类茶客不去豪华酒家、高档茶楼或宾馆,而到就近街边经济实惠的小茶馆。

  如去高档茶楼
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