1741 主菜
浸泡好的蚕豆放入煮锅中,放入所有调料后置火上大火烧沸盖上盖子,改小火煮二十分钟。
大约十二三分钟左右,蚕豆绵软关火,煮好的蚕豆不要取出,浸泡在里边让其入味,浸泡好的蚕豆非常容易煮透,煮制的时候一定要小火,不然会让蚕豆的皮开肉烂,那口感就不行了。
三道小菜,学员们是试吃了又试吃,最后配比出最合适的比例,柯百佳还看重了两个拌凉菜以及摆盘很漂亮的小伙子,问他们是否愿意留在本地发展。
为什么跟自己工作肯定待遇不低还要询问,因为有些人更愿意回乡找国营饭馆工作,或者是去家附近的厨师协会,在异地工作,思乡是一回事,有些人也不太想在异地一待就是半辈子啊。
果然,柯百佳问完之后,有人立马就说了和家里说好了毕业后就回去了。
另外一个倒是无所谓,还问柯百佳如果留下来,待遇会不会比国营饭馆高一点。
“最低五十吧。