1196 荔枝
烧热卤水汁，淋在菜肴上，随手将卤水汁倒出，即可上桌，柯百佳空隙时还在另外一个灶弄了煎饼，和打了汤，才给卤味装盘的。
一个好看有足量的拼盘，最少需要四到五种卤味，柯百佳拿了圆形的盘子，将所有食材以及切成半个的卤蛋一块摆上去，完美的圆形就出现了。
剩余的一小碟，就跟二嫂，还有妈妈在灶间里头“试菜”。
味道醇厚，鲜香可口，自然是得到了两人的追捧。
甚至于，柯妈妈还觉得尝尝就好，这个好东西，一会给怀勇家也送点过去。
柯百佳答应了，一小碟就留下来了，最后做的是荔枝肉，不是说荔枝加进去肉里面翻炒，而是因为形状上的相似得到的一个取名。
猪瘦肉切块，剞斜十字花刀，再切成斜形块，与荸荠片用湿淀粉抓匀，清汤加调料调成卤汁。肉块与荸荠下锅炸两分钟，呈荔枝状捞出，蒜末、葱段下锅煸炒，倒入卤汁，再放入荔枝肉、荸荠片翻炒