第233章 谢桃花向武赛儿摊牌表明身份
铁伐那边就好了,五十来个人,卖完货的留在了丰村,没卖完货和铁伐一起跟着送货和范大叔去范阳了。
为了能做出更多的糖,姜成这边开辟了一间房,哪怕是春日里,万物复苏麦苗长是极好的季节,他也让人在房间下的地笼里烧上了火。
房间温度高,泡了一天的麦子,放在纱布里,隔天就长出了麦芽,长出麦芽之后,每天反复洒水两三次,三四天之后,麦芽就能用了。
煮好糯米饭,把麦芽清洗干净,剁碎了放在糯米饭里,放在蒸笼里下面闷着柴火发酵。
也可以用米粉,大米粉,加上剁碎的麦芽,熬制过后,放在温水蒸笼里闷柴发酵。
发酵三~四个时辰,发酵好的状态比较稀,已转发化糖水,倒进纱布里,过滤出汁水,放在大锅里用大火煮沸腾。
用大火煮沸之后再用中火慢慢熬,一直熬到糖水慢慢变黄,铲子提起能成块,再用小火继续熬,里面的气泡变密集,粘稠,把糖倒在油纸上放冷。
在油纸上放了之后再用手拉糖,一拉一对折,反复拉扯上百次,直到最后慢慢拉不动,糖的颜色从透明变白,到最后成为米白色,有纹理,拉成细条,切成小块。
再把大米粉炒熟,把切好的糖块,放在炒熟的大米粉里一裹,全部均匀的沾上大米粉,防止粘连,这样一份糖就做好了。
过程不繁琐,也不太慢,比甘蔗好些。也可以撒上薄荷粉,抹茶粉,制定出各种口味。
姜成忙忙碌碌二十来天,做好了很多麦芽糖。
武赛儿也要回家了,送第一批粮食的人回来了,准备送第二批,她和第二批粮食一起回,她在这边极其便宜的买了猪仔,种猪,要一起运回去,开猪场!
姜成这边也准备了不少糖,让她带回去在杀胡口开一家店,要是有人买,买多的,介绍客人来丰城。
武赛儿对此没有意见,把糖放上了马车,她这边的糖没有用罐子直接包在油纸里,省事儿。
谢桃花摊了不少饼,蒸了一大篮子的包子,又煮了咸肉,腊肠,咸鱼干,让他们在路上吃!
武赛儿接过篮子向谢桃花道谢,自打她看过谢桃花的两儿一女,这么些天来,她借着买粮食之名往外跑。
别问为什么?
问多了就是怕!
怕什么,怕谢桃花和长公主长得像是巧合,但看见谢桃花的两儿一女的长相,她就不觉得这是巧合了
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