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美食:从烧大席到世界厨神!

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第二百零四章 处理海参
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  林枫确实不敢用高等海参。

  海参和人参就差了前面那一个字,二者都是带参的,足以说明其功效强大。

  海参里面的讲究可太多了。最高等一级别的海参直接就能作用于人体,脏器可以补肾养,精蓄锐同时也能对人体气血运行有很好的作用。

  林枫选的商城内特价海参,来头也不一般,是在深海里面九千米地带打捞出来的普通海参。

  虽然品质相当普通,但是深海压强大,每多一千米就代表着其肉质鲜嫩一倍。

  林枫购买的这一款学名为梅花海参。

  每一个都是最大的二十厘米。

  听说这种梅花海参最大的能长到四十厘米。

  林枫估计那些原价的梅花参应该就是这一体型。

  林枫再次打量店门外,没有人经过,他将系统空间里面的梅花海参拿出来。

  这东西体型也挺像凤梨的,有很多奇怪的小管足。

  虽然看着不怎么样,但是肉很足,林枫估计一个人吃三到四只这样的梅花海参就能吃饱。

  接下来就是处理阶段。海参的处理其实挺麻烦的,需要先将海参用水浸泡至少十二个小时。

  这个时间可以缩短,用温度稍微低一点的冰水的话,能缩减到三个小时。

  林枫耐心等待三个小时之后,将泡过的海参用剪刀剪开。

  某种程度上,这海参和泥鳅有共同之处,因为其生活在深海的沙滩上,蠕动行走之间免不了会吸入沙子,所以需要将其体内的沙子去除出来。

  不过海参自己是没有办法把沙子吐出来的,就需要人为干预。

  在海参的体内器官中有一种名为沙嘴。

  这种沙嘴就是沙子聚集最多的地方,剩下的一些杂质则聚集在海参的内脏以及内筋。

  用剪刀剪开之后,这些肮脏的地方就一览无余。

  林枫耐心的将每一个海参都处理掉,然后再度将其放入锅中加热。

  因为用了冰水的缘故,所以需要冷水下锅加热。

  加热的时候林枫特地用了汤锅,没有用炒菜
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