第12章 大聪明
果的方式,同样存在问题。
他们是怎么烹饪面果的呢?
想想面果里面的物质是类似于面粉之类的存在。
再想想兽人们的操作,辛淼只觉得窒息。
——他们会先把面果的外壳敲出几道裂缝,随后烧一大锅水,把这些面果连着壳煮上一小会儿。
这样煮过一通之后,兽人们就会把面果掰开,将里面白色的果肉放进滚开的肉汤里面,再盖上石锅的盖子,让面果的果肉和肉汤一起滚一会儿,好让面果吸收肉汤的汤汁。
根据原文的描述,除了一开始鸡蛋不能够敲开,否则是不是很像是在煮茶叶蛋?
先把鸡蛋煮熟,再用勺子在鸡蛋上面敲出裂缝,调好料汁把敲开裂缝的鸡蛋放入,一起滚几分钟之后再放一个晚上入味……
好家伙。
原本以为,这就和没有放一个晚上入味的茶叶蛋一样,仅仅只是少了点味道而已。
现在想想。
少的何止是肉汤的那一点点味道。
怪不得面果得从一开始就先敲开裂缝,而不是等到煮了一会儿再敲开裂缝呢。
钟离和辛淼都无语了起来。
别看钟离平时大多是在点评一道菜,但是他也是会下厨的好吗?
一些厨房之中的基本常识,他还是很清楚的。
比如说别看淀粉类的东西加了水以后就会固化,但是如果没有水——
那么它理论上,就算是应该是已经熟透了的,实际上看上去,也还是粉末状的物质。
一些没有经验的新手下厨,就很容易出现烙饼却发现饼里面夹杂这好像很生的白色粉末,蒸包子的时候抹上了面粉防粘,最后包子整出来底下还是原样的一层面粉,看上去好像那层面粉根本就没熟的情况——
归根结底,这都是因为这些粉末都必须经过水的调和,才能够达到理想的状态。
所以说,常识人的做法,当然是把粉倒出来,