第101章 不会吧？
快炒最能体现，火势够猛，速度要快，看着很粗狂，但实际却需要非常精妙的控制，这样才能让菜在锅里熟的刚刚好。”王江刚摇头晃脑的说道。
“而这个精细控制是非常重要的，毕竟需要猛火快炒的菜，就是一秒钟的差距都非常大，那真是多一秒菜就老，少一秒菜还是生的。”王江刚不等秦律回答，接着道。
“确实，就像刚刚那盘腰花，口感刚刚好。”秦律赞同点头。
“是，小秦有眼光。”被秦律这么点出来，王江刚很是满足。
“不过自从严师说过我火候的精细控制问题后，我回来苦练过。”秦律想起继承的游火童子神职，小心说道。
“你自己蒙头练习是不行的，这可得有师傅教的，自己练不行，不行。”王江刚摆手道。
“嗯，不过我觉得我应该练的还行。”秦律斟酌了一下道。
要说对比来说秦律现在的火候控制比之没继承游火童子神职前那是进了一大步的，但实际他现在又才继承了百分之十五，因此秦律说的比较保守。
“还行那就是还差点，那正好我今天给你补上这点。”王江刚信心十足的说道。
“好。”秦律点头应下。
“行，不过小秦你有基础，咱们就不从空灶练起，直接从炒沙子开始，必须炒到每一粒沙子都均匀受热才行。”王江刚道。
“现在开始吗？”秦律点头，然后拿起已经装了小半锅沙子的锅问道。
“对，现在就开始。”王江刚点头。
随着王江刚点头，秦律直接打火开锅，一手锅铲一手按着锅把手，直接就开炒了。
那架势看起来极为熟练，根本不像是一个只会做面点的面点大师，反而颇有几分厨师的感觉。
这小子中西式面点都会还精通，总不会连厨师也行吧，那也太没天理了。王江刚这样想着。
然而事实就是这么没天理，秦律动作熟练的翻锅，推动锅里的沙子，让它受热均匀。
……