第41章 张家老爷
时大家都很有耐心的看云晴和面，没有一个人说话。看到面团揉的表面光滑后，云晴直接往揉面的盆里加水开始揉搓面团…
众人惊奇这操作，一直看到面团越洗越小，直接成了一个光滑又满是小洞的小面团，云晴告诉大家这面水沉淀最少两个时辰，而这小面团煮熟就是可口的面筋，可以拌在面皮中。
所有人都认真的听云晴的讲解，没有一个人出声打断。www.sxynkj.ċöm
洗好面，云晴让胡婶子把她们家买的猪头肉，猪蹄拿过来，在自己家里卤，明天她们正好可以出去卖！
云晴给村民说过，卤肉什么肉都可以卤，只不过猪头要便宜一些，卤好肉把肉切下来再拿去卖，免得别人看到猪头，还得给人解释半天，麻烦。
村民都被云晴卤肉的手艺佩服的五体投地！特别是闻着那肉的香味时，口水都要流出来了！
村民纷纷朝着云晴买香料，打算等会儿回去就卤，明个儿拿到县城去卖！虽然准备的不多，但是能早一天卖，就能早一天赚钱！
云晴将香料都包好了，一包二十文，像今日的量差不多用五次才能用完，同时也提醒众人，香料不能省着用，否则味道会淡。
卤肉弄好，面水沉淀的时间也差不多可以了，云晴便将上面的水慢慢倒掉，留下面的白面糊糊，将平底盘拿出来，开始做面皮…
她自己做了几次后，换着让其他人尝试一番。
一斤的面做了十多张面皮，并且提醒众人这一张面皮可以分三碗卖，自己这盘子比较大，三碗刚好合适。
所有的事情都讲完了，云晴开始介绍最后一个——油辣椒！
云晴舀出一勺辣椒面，将油煎了进去，香味瞬间弥漫厨房，众人都被这香味刺激的咳了起来，胡小梅已经闻过这个味道了，此时没觉得有什么。
云晴一边介绍这个辣椒，一边拌了几份面皮，让众人都尝一尝。sxynkj.ċöm
果然！所有人都被这独特的味道征服了！难怪早市那些人一听到面皮，都赞不绝口！纷纷表示那姑娘不卖面皮可惜了…
今日她们去县城可没少听说那面皮和卤肉生意火爆的消息！
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