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第198章 公子是吃货
”
“这东西用处可大了。”胡亥熟练的从茉儿手中拿过淀粉罐子，将里面的淀粉抓了一把跟里脊肉混在一起：“在肉丝上面裹上一层淀粉，然后加上油，就可以锁住里脊肉里面的水分。用猛火爆炒之后，效果相当不错。”www.sxynkj.ċöm
这时候，油锅里面的热油已经在冒烟了，胡亥就直接将肉丝倒了进去，白烟升腾，烈火烹油，紧接着，胡亥就把弄好的肉丝盛了出来：“好了，都过来尝尝。”
众人赶忙上前，品尝一番之后都露出惊愕的表情。
“公子，这个肉也太好吃了吧。”张览震惊不已：“我从来没吃过这样口感的肉。”
胡亥笑了笑：“你当然没吃过，因为在本公子发明炒锅之前，烹制肉类的烹制方法，只有煮和烤这两种。
而且在烹制的时候，根本就没有一个像样的处理肉类的方法，告诉你们吧，用淀粉和油可以在肉丝表面形成一层膜，锁死肉里面的水分。
爆炒的时候温度极高，瞬间形成的高温让肉里的水分迅速升温，肉类快速变熟产生肉香和酱香混在一起，同时没有过分失水，所以肉的口感才会这么嫩。
这才只是其中一点，婕儿，我让你准备的东西呢。”m.sxynkj.ċöm
百里婕捧着一只盘子走了过来：“公子让我用白水加上香料，还有盛世醉煮出来的五花肉已经准备好了，而且已经用凉水过了一遍，现在已经凉透了，变得硬挺结实了。”
“好好好，本公子要的就是这个效果。”胡亥说道：“来，月儿，我让你用豆酱和辣椒、香料做出来的豆瓣酱呢？”
高月微笑着拿来一只罐子：“公子要的豆瓣酱就在这里了。”
胡亥嘿嘿一笑，亲自动手将已经放凉了的五花肉切成薄片，在锅中热油，然后加入豆瓣酱，很快，空气之中就飘出一阵迷人的香气。
“我的天啊，这味道让我闻一天都闻不腻。”张览忍不住说。
胡亥嘿嘿一笑
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