第119章 等着陈玮一起吃吧
阳处理好剩下的所有鱼之后，他准备一次性做三条，这样的速度又快，做起来也更好。
其实糖醋鱼的处理方式也是十分简单的，陈玮有选择的是鲈鱼，刺少味道更加的鲜嫩，他甚至让段阳就站在另一个灶台前准备现场一步一步的教他怎么来制作糖醋鱼。
首先是要先学会熬制番茄酱，因为糖醋鱼的精髓就是在这的。
这个时代是没有卖现成的番茄酱的，所以至于怎么制作这里面也是有很多小窍门的。
陈玮让段阳先拿出来了十几个番茄，选择的都是那种软软的沙沙的，像一些硬邦邦的别说做出来不好吃，就连味道和口感都是比不上这种已经熟透了的。
陈玮用开水烫了一下番茄，然后和段阳一起把番茄上面的皮子全都一点点的去除掉。
这样做出来的番茄酱就不用再单独的去把上面的果皮挑出来，毕竟它没有那么容易的被熬化。
番茄被陈玮快速的切成了小丁，然后用大火烧油，把西红柿全部放了进去，然后调制成小火，一点点的熬制，陈玮放进去了一点泉水。
很快番茄酱就成型了，陈玮让段阳拿了一点甘蔗糖过来，放在了里面，一时间味道的香甜味儿一下就上升了起来。
“东家，这个番茄酱味道真的很不错啊，又香又甜，还带着酸酸的味道，让人觉得非常舒适。”
陈玮差点就笑出来了，怎么会有人用舒适二字来形容番茄酱呢。
“好了，先把这些番茄酱盛出来放在一旁备用吧，这个酱学会了之后以后能够用到的地方还有很多呢。”
段阳拼命的点着头，既然东家这么说了，肯定就是有用的。
陈玮把这些鲈鱼上面都切割了一条条的口子，然后用黄酒摸了上去还有适当的咸盐，算是调味儿和去腥。
大约过了一刻钟的时候，陈玮让段阳和自己都在大锅里面倒入了不少的食用油。
他把鲈鱼一条条的放进去复炸，一直到两