第103章 葱爆羊肉太绝了
段阳的手脚十分的麻利，很快就把陈玮需要的大锅给清理了出来，陈玮这才站在了案板前面随手拿过来了一块羊腿肉对他说道：“羊肉因为肉质的原因味道很多人都接受不了，但是它的肉质鲜美，无论是用什么做法都十分的好吃，所以非常的让人又爱又恨的。”
“今天我教你一道酒楼非常常见但是会因为处理不好做出来味道差强人意的葱爆羊肉。”
段阳听到菜名的时候就想起来当初他就是因为陈家人说自己做的葱爆羊肉没有陈玮做的好吃才引发了之后所有的事情。
他自然打起了十二分的精神看着陈玮的操作。
陈玮一边拿出了一根大葱一边说道：“葱爆羊肉之所以好吃，是因为葱油和羊肉的鲜味完美的结合的原因，我还记得你第一次制作的时候，整个菜品非常的寡淡，好像整个菜只有羊肉。”
“但是你忽略了一点就是他们两个都是非常重要的主角，若是两个比例不对的话他们的特色就会少很多。”
陈玮说完就开始切葱起来，他不像段阳一样会把葱切成小小的丝担心葱会喧宾夺主让羊肉失去自己的色彩。
反而他切了很多的大葱，几乎整整一大根都被他仔细的切好了。
陈玮指着自己切好的葱片问道：“和你平时做的有没有什么不一样吗？”
段阳直接就说了出来：“比我之前的大了很多，可是东家，这样客人吃下去不久不方便吃羊肉了吗？”
“葱爆羊肉，自然是葱和羊肉一起吃才会好吃啊。”
陈玮惊讶的看着段阳问道：“是谁告诉你葱爆羊肉只是吃里面的羊肉的呢？那为什么要在菜名里面加入葱呢？直接叫做炒羊肉不久可以了吗？”
“原来是这样吗？我还一直以为葱爆羊肉只是因为里面有大葱而已。”
段阳不好意思的挠了挠头，陈玮则是认真的对他说道：“有时候一道菜的理解非常的简单，只要知道他的名字的