第213章 小鸡炖蘑菇
做粉条的原材料其实很多，而李远的爸爸一直都很喜欢吃，所以李远这才对粉条了解的比较清楚。
而红薯粉的味道最好也不是人云亦云，反而是经过时间验证得出来的结论。
在这些粉丝之中，红薯淀粉的吸水性是其中最强，也是煮熟后和之前的体积差距最大的。www.sxynkj.ċöm
自然，这对红薯粉来说也有一个缺点，就是一旦煮熟的纯红薯粉条没有及时吃光，别说放一晚上，就算是放一个小时，碗里的汤汁也都被被粉条吸收不见。
不过好在纯红薯粉条都比较耐煮，而且很不容易被折断，所以口感也是最好的。
只不过这样的粉条一般做之前都是要用水泡后才开始煮，这样不仅熟得快，也能够让粉条的韧性更好。
而泡发的方式也可以用在鉴别红薯粉条真假上，因为真的红薯粉基本上用开水泡十分钟左右就已经泡开了，泡开的粉条手感很滑，而且富有弹性。
假的红薯粉条的要求就没有那么高了，只要用冷水就能泡开，不过泡出的粉条手感很硬，还没有一点的弹性。
想当初自己就曾经吃过假的红薯粉条，做好之后，那红薯粉基本上已经碎成一团了。
自那之后，李远便再也没有去过卖红薯粉条的那个铺子……
直播间。
“感谢主播的细心教导。”
“知道了，今天又学会了一招！”
“看我明天如此去市场上征战粉条去！”
“哈哈，楼上你被揍了可别来找李家大小子的麻烦啊！”sxynkj.ċöm
“楼上的兄弟明天就知道医院的wifi好不好了……”
“上次主播铁锅炖鱼的时候放的也是这种红薯宽粉吧？”
李远点了点头，笑着说道：“嗯，没错。”
“在我们东北，粉条可以说是家家常备的一种食物，因为东北人大部分都比较喜欢做炖菜，尤其是这种土锅柴火烧出来的炖菜，味道更是一绝。”
“所以平时大家就喜欢在炖菜里面加点粉条，像是排骨炖粉条，猪肉炖粉条，酸菜炖粉条……”
“总之，基本上汤汁多的菜都能扔进去