第211章 家养鸡
，热鲜鸡不免要受到各种环境的影响，十分容易繁殖细菌，这样的鸡肉安全性显然要差许多。”
“所以因为这样，便出现了冷鲜鸡。”
“冷鲜鸡的名字有很多，什么冷却鸡、排酸鸡，不过它的准确名字应该叫却排酸肉。严格执行卫生检疫标准，对屠宰后的鸡肉迅速进行冷却处理，随后在在加工、流通和销售过程中保持0到4摄氏度之间，让鸡肉不会冻结成冰块。”
“而冷冻鸡则是将宰杀后的鸡肉经预冷后在零下18摄氏度以下惊醒速冻，这样的冷冻鸡细菌较少，而且也相安全许多，不过在加工之前需要解冻，在解冻的过程之中，营养自然会下降许多。”sxynkj.ċöm
“在这三者之中，显然冷鲜肉的口感要略好一些，不过即便如此，却远远不及现杀鸡。”
直播间。
“原来还有这么多说道。”
“我还以为所有的鸡肉都是冷冻鸡……看来里面还有好多学问。”
“越听越晕，怎么办。”
“主播你知道的太多了……”
“完了完了，越看李家大小子的直播越想嫁给一个这样的老公！”
“怎么办，我们家老公就连说教的样子都这么帅。”
此刻，李远已经将所有的准备工作就绪，起锅，烧油，准备炒菜！
锅内放入植物油，油温刚刚升高，李远将一旁准备好的姜片、葱段，还有桂皮、八角，香叶等配料放入油锅煸炒，不过几秒钟的时间，便出现了香味。
焯水的鸡肉倒入锅中，瞬间腾升起一股热气，还有一阵霹雳吧啦的油爆声音。
李远右手拿着铲子，不过翻炒锅内的鸡肉，全程小火，脸色淡然，倒是一副早就习惯了这油溅的场面。
鸡肉上的水汽就这样被热锅蒸发，倒是厨房，此时的顶棚已经被浓浓的热气所笼罩，颇有一种仙雾缭绕的感觉。
锅内的鸡肉在李远的不断翻炒，没过几分钟的时间颜色便已然泛出金黄色，看着倒是相当的诱人。
而那鸡肉的香气，也随着那颜色的变化逐渐加深起来。