第217章 天地一声雷
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“大家看见了吗？现在铁锅上的这层米饭就是一会做锅巴的原材料，所以刮米饭的时候要注意，不要太用力把锅巴刮破，不然卖相就不好看了。”
几分钟的功夫，李远就已经将所有米饭都盛出来，只剩下锅底下一层的锅巴。
李远再次盖上了锅盖，进行锅巴的深加工。
“现在锅巴已经基本形成，只是还不够。这个时候，灶坑里就要开始溜火了。”
“所谓的溜火，就是活不要太大，而是要小火慢慢烤，让锅巴一点点的加热，一步步慢慢变成金黄、酥香的锅巴。”
“只要火烧的好，锅里的锅巴即便不用铲子也能很自然的和铁锅剥离，我们东北也管这叫做炕锅巴。”
“其实这个时候用稻草烧火是最好的，不过家里没有，我就捡了一些干草来烧，效果也是差不多，切记一定不要用木头烧！木头的火硬，很容易把锅里的锅巴烧糊了。”
直播间。
“看着眼前的一幕，而感觉好熟悉……”
“好怀念小时后吃的锅巴啊！”
“我已经忍不住开始流口水了。”
“想我笑得时候，每次家里做好锅巴都得放到陶罐子里面慢慢冷，这样凉了之后味道不变，什么时候想吃就拿一块……”
“别说，现在的大城市里，吃喝不愁，什么天上飞的，水里游的，什么国外的，国内的，可是说到底，最喜欢的还是从前的那些最简单的东西。”
“是啊，走的越远，就越想念最老的味道。”
直播间中，不少人看见李远烧制这具有年代感的食材，一个个不由的都有些感叹。
李远闻着那锅里越来越浓的味道，也是颇为感慨。
“是啊，这锅巴现在吃的人少，做的人也少，可是放在十几年前，要知道这东西家里的孩子都是抢着要的。”壹趣妏敩
“现在……这样锅巴，恐怕只有给鸡吃的份。”
直播间。www.sxynkj.ċöm
“锅巴多好吃啊！就是现在用铁锅的少了，根本吃