第405章 宝藏老人的评价
锅了。
“第二道菜，是爆炒林蛙。爆炒所用的林蛙要用小块，因为爆炒的时间比较短，所以切成小块会比较入味。”
李远说完，随后手中拿起菜刀。
将洗干净的林蛙放在案板之上，随后去皮、去脚筋，处理干净之后便将林蛙剁成了小块。
李远的刀速极快，而且动作十分优美，站在案板前方的李远，竟然莫名的给人一种美感。
十来只林蛙，只见李远手中菜刀飞舞，很是快速的就将所有的那些公蛙处理干净，丝毫没有任何拖泥带水的节奏。
“天啊，李家大小子拿刀的样子好帅啊！”
“我去，这刀工，太厉害了吧？”
“主播你这刀工是怎么做到的，这也太厉害了吧？！”
“上次主播做鱼的时候我就发现了，主播的刀工又快又漂亮！”www.sxynkj.ċöm
“太专业了！”
“我就觉得……有点残忍。”
“慢慢腾腾的解决，那才是残忍！”
李远拿出一头大蒜，去皮掰成蒜瓣，姜切成细粒。准备好青红椒去除掉里面的黑籽，切成小三角的滚刀块，放在了一旁备用。
烧火热油，将切好的姜倒入其中爆香。随后将下蒜瓣整个放到锅中油爆，在蒜瓣皮起皱之后，下入林蛙块，翻炒直至肉林蛙块变色。
刚刚爆炒之后的林蛙肉，此时便已经出现了一阵诱人的香气，闻着那香气，李远只觉得自己的馋虫都被勾了起来。
李远用勺子舀出半勺红油豆瓣酱，下入锅中，随后翻炒均匀。而后又倒入少量的生抽调味，随后翻炒均匀。
李远拿出一瓶啤酒，而后说道：“大家注意，这爆炒林蛙的时候不要添水，用啤酒代替就可以，这样爆炒出来的林蛙没有异味，肉质也比较鲜美。”
说话的功夫，李远将瓶中啤酒倒入了锅中，没过林蛙，而后用大火煮开，直到汤汁吸收差不过的时候，将之前备好的青辣椒倒入其中，继续翻拌。sxynkj.ċöm
李远：“大火翻炒的时间不宜过长，差不过半分钟的时间就够了，不然肉质就会变老。”
“最后一步，用水淀粉勾芡就可以出锅了。”
随着李远的话音落下，锅中的