第308章 各个菜系的要点
就像我们经常能够听到的所谓山珍海味，一般烹饪的手法便通过徽菜常用的手法，而在徽菜里……比较有代表性的菜便是火腿炖甲鱼，红烧果子狸。”
“浙菜，其实是比较有特点的一道菜，而它最大的讲究，便是原材料。”
“浙菜烹饪过程比较繁琐、精细，而且味道上也会更加注重将食物本身的味道激发出来，而又因为海域较多，所以河鲜和海鲜也比较受厨师们的欢迎。”
“而也因为海鲜本身取材方便，而且味道又十分的鲜美，和浙菜的烹饪手法在一起，可以说是一副双赢的场面。”sxynkj.ċöm
直播间。
“对对对，西湖醋鱼！这是浙菜吧？”
“烹饪海鲜？”
“这个我知道，东坡肉也是浙菜的著名菜肴！”
“东坡肉？苏东坡吗？”
“浙菜味道确实很醇厚，而且十分鲜美。”
李远点点头。
“大家说的对，东坡肉可是我相当喜欢的一道菜，而且而人东坡肉可是比苏东坡还要出名……”
“说完浙菜，应该说什么了……”
直播间。
“苏菜，苏菜！主播你还没说我们苏菜呢！”
“川菜啊！著名的川菜怎么能拉下？”
“闽菜也没有说？我们闽菜也很有特点的好吗？”
“粤菜不服！你们敢说粤菜不好吃？”www.sxynkj.ċöm
直播间中，各个地域的粉丝们纷纷留言，让李远推荐一下自己生长地方所代表的菜系。
李远不慌不忙，笑着点头。
“好，大家别着急，都会说的到的。”
“我刚刚看见第一个留言的是苏菜，这样吧，我就先说一说苏菜好了。”
“在八大菜系之中，其实苏菜是比较小众的一种菜系。不过这并不是贬低苏菜，只不过是因为苏菜和其他菜系的着重点有些不同。”
“因为苏菜的特点是口味比较平和，做出来的菜品集鲜、香、苏、烂为一体，汤浓但是不腻，咸中还会带点甜。”
“而苏菜在制作的过程中，一般都是以炖、烧、煨、闷、炒这几种方法为主的。”
“不仅如此，而且苏菜会根据季节的不同，选择各种不同的食