第362章 华丽的刀工
”
“完了完了，这么说主播不会得罪人啊？”
“可不，人家文思豆腐很出名的好不好？”
“李家大小子就是李家大小子，每次说出来的话都让人这么惊讶，哈哈！”
李远耸耸肩，倒是不以为意，毕竟这只是自己的一个看法而已。
“所谓的自由言论，不就是畅所欲言吗？我只是把的想法说出来而已，大家有反对意见，或者是就喜欢这样的华丽刀工，自然也是正常的。”
“只不过切菜的终极目的，只不过是为了让菜切的更均匀，或者是能够更快的被做熟、便于食材更入味而已。而所谓的刀工，就是考验这一目的的刀法。”
“而也正是因为有这样的目的，才会出现切丝、切片、滚刀块等等一系列的叫法。”
“切片或者切丝，一般都是越薄越细的成熟的过程也会越快，而炖菜则因为烧的时间久，所以一般要切大块，不然炖时间久了就会边成一团，卖相也会差许多。”
“所以，刀工很多时候只是辅助你做得快一点罢了。”
“如果不成切细丝，那就稍微粗一点，大不会让烹饪的时间更长一点。只要你能根据食材的形状烧出美味菜肴，刀工不应该成为美味路上的挡路石。”
“自然了，如果刀工好一点，食物也会更加美观一些，就算是不是为了卖相，使用菜刀的时候也会更加的安全一些。”m.sxynkj.ċöm
直播间。
“说的没毛病。”
“就是，我刀工一向不好，也做了十多年的菜了。”
“要我说，还是安全最重要，不要一味追求美观，不然很容易受伤的。”
“就是，那么好看有什么用啊？又不是专业的厨师，味道好就行被！”
“可是问题就是……刀工不好，就连最基本的安全都保证不了啊！”
“可不是，我就切过一次菜，然后就被菜刀划伤了，好在只是稍微碰了一下，只是一点擦伤，不过之后我就再也不敢切菜了。”www.sxynkj.ċöm
“太危险了……”
“好险啊，听得我也不敢做饭了。”
李远。
“其实切菜也没有大家想的这么危险的，大家切菜的时候注