第46章 水煮菜也很好吃
,要放调料的时候让他喊她,她来放。
卤水在熬煮的过程中,香味从后厨飘散至大堂乃至二楼都可闻到,使得在福满楼的顾客都很是好奇后厨在烹煮什么,竟然能香飘十里。www.sxynkj.ċömwww.sxynkj.ċöm
今日的卤水,秦宝儿让大厨把猪肉和鸡肉给一起卤了,虽然她很想卤猪下水,但这猪下水怕是大厨都还不想处理,她只好先把卤肉给做出来,再找个机会告诉顾新知,让他试试。
在卤肉还在熬煮的时间,秦宝儿让大厨煮的水煮菜快要做好了,秦宝儿给这清汤寡水的倒入些增味粉,增味粉的气味不像卤水粉那样的浓郁,在大厨眼里,秦宝儿的这个动作跟撒盐没什么区别。
她先是把这水煮菜端到顾新知面前,顾新知看着眼前这道与别的水煮菜毫无区别的水煮菜时,疑惑地看着秦宝儿。
秦宝儿拿起一双筷子递给他,“先试试?”
顾新这只好接过筷子,试了试这水煮菜。
张口咬的一瞬间,就让他眼前一亮,没有以往的盐味,反而是一种青菜的清甜味被放大了,因水煮的,所以这菜咬起来软嫩,但他想到要是这是炒菜的话,肯定是脆甜无比。
“这是怎么做出来的?!”顾新知好奇地问,“该不会就是用了你提到的香粉吧?”
秦宝儿点了点头,“这增味粉不像卤水粉那般煮出来芳香浓郁,却是很好地提高了食物的味道,比只用盐糖要增加多一层的口感!”
这水煮青菜都煮的这般美味了,那香味扑鼻的卤水肉又能是怎样的美味呢?
顾新知这回是真的被这香粉给吸引了。