第九十八章 刀面
看着面馆挺大地理位置也挺好，走了进去。
“对不起啊，我们这里不营业了”
老师傅看到有人进来了，直接拒绝回了句。
“师傅，我不吃面，你这门店是要转让嘛？”姜桃儿边走边问。
老师傅一听来人话，打起了精神，看了过去。
“转让，转让，面馆开不下去了，转让啊”
姜桃儿进来环顾了下面馆。
外表装修得还不错。
里面还有各种招牌面的名字。
小龙虾面，青菜面，刀削面。
别说，看得姜桃儿倒是有些饿了。
“您看看，我这铺子上面还有一层，后院也有一些房间，空间位置也是很大，您若是接手，装修几天便可以开业了”老师傅上前介绍着。
“师傅，您家铺子挺好”姜桃儿左右环顾了一圈，确实不错。
“就是，买下来的话大抵多少钱？”姜桃儿一问。
“两千五百两”师傅一口价。
地理位置在京城。
而且又处在京城最繁华中间段位置，这个价格也到适中。
姜桃儿跟老师傅大致交谈了一下，最终压了压价格，两千两可以拿下。
姜桃儿也知道老师傅是因为年龄大，找不到继承人传手艺了，才会开门。
他的儿子不争气，学个面，学了十几年，硬生生学不到他的精髓。
传授给外人，有辱他们老祖宗的规定。
刀面可以灭绝下去，但是绝不可以传授外人。
他只有这一个儿子，他学不会，也意味着这刀面算是走到尽头了。
他年龄大，已经到了退休年龄，开不下去了。
迟早要走的。
所以这店铺也开始打算起来，早卖掉，早收拾回家。
“师傅，买您家铺子，能不能赠送个面啊？”姜桃儿临走时候问道。
其实她真的挺馋他家的面。
看看这些面口味，每一个都那么诱人。
老师傅看着这屋里桌椅叹气：“既然你买我铺子，我这也是最后一次做面了，给你做份也无妨”
老师傅根据现有的食材打算做份青菜刀削面。
在接下来几刻钟。
姜桃儿亲眼目睹了一份正宗刀面诞生。
手中发酵好的面团被往上一扔。
老师傅利落动手。
开始了他的甩面，和拉面的过程。
整个过程都是一个简单利落脆！
面被拉扯好扔到上面后，老师傅用手里刀，再次快速的左右上下，横着竖着，一顿乱切。
看似这刀法凌乱无形。
实则步步有形有顺序。
被扔到天上切好的面块纷纷掉落在碗中。
这面也就结束了。
姜桃儿惊讶看完，给他连续鼓掌。