第87章 抽成
赵宜年绕着东福来转了几圈。
并没有做什么实质的事，而是仔细观察了下所有人的工作情况。
管理对她来说，并不是所有事都亲力亲为，而是把合适的人放在合适的岗位上，让他去发挥自己的长处。
等到傍晚，第一次开晚会的时候，还真有人拉了第一笔单子过来。
是那个似乎和王和志关系很好的杂役，名叫王远。
赵宜年这才知道他俩竟然是堂兄弟的关系，前几天酒楼招店小二，还是王远把王和志介绍过来的。
他介绍来的客人似乎就是为了尝尝那道香菇青菜，总共就花了五文钱，酒楼还倒贴了一碟炒花生米给他。
彭大厨有些无语。
“光那碟花生米也得花两个铜板。”
王远似乎也很不好意思，挠着头道，“我让他有空来尝尝，没想到他就点了一个菜......”
赵宜年一点也不嫌弃。
温和地解释道，“没关系。现在酒楼的菜品偏贵，他临时起意来吃一顿，不舍得点贵的也能理解。这几天我会和彭大厨把菜谱理理，以后这种情况会越来越少。”
接着，欢欢喜喜地把账本翻到写了王远名字那一页，郑重其事地记下这一笔。
又朝所有人朗声提议道，“不管怎么说，王远今天开了个好头，咱们一起恭喜他，顺便给自己鼓鼓劲！”
王远在一片艳羡的恭喜声中，紧张得手脚都不知道摆哪里，脸颊微红，连连道谢。
酒楼要开到宵禁之前，不过赵宜年准备提前回家了。
赵兴平早就已经在后院石桌旁，坐着等了半天。
才十四岁的幼妹挺直脊背仰着头，努力表现得成熟稳重，给几个比她人高马大的男子训话的模样，在他眼中却奇异地毫不违和。
他妹妹就是有这样让人信服的能力，现在家里不少事也是她做的主！
想到这，他隐约还有些骄傲。
对过账目，赵宜年上了后院二楼，把账本和今天的收入一并交给齐锦川。
齐锦川从怀里摸出个钱袋，数了二十文给她。
“今天的香菇钱。”
这是之前就谈好的条件，由她提供的食材必须单独算账。
她接过来，轻声道谢。