第90章 初步计划
赵宜年把齐锦川叫进厨房，主要是因为她计划要对菜单进行大改。
必须要让这位十指不沾阳春水的读书人明白，酒楼现行的菜单为什么没法在大平镇赚到钱。
彭顺现在唯一的徒弟小江正在厨房里备菜。
见三人进来，急忙站起身恭敬地行礼。
“掌柜，师父。”
彭大厨朝他挥了挥手，“你先出去会，我们有事要聊。”
他正想要躬身退出，赵宜年却开口把他喊下。
“你也听听！”
她笑道，“以后忙起来，厨房里光彭叔一个人可忙不过来！”
彭顺沉吟了片刻，没有反对。
小江受宠若惊地连连道谢。
赵宜年这个骨子里的现代人，脑子里压根没有教会徒弟饿死师父这种概念，更不清楚这个年代里亲传弟子和学徒的区别。
单纯就是把小江当成了酒楼的员工，付了工钱就要干活的那种。
还好彭顺一心只想回关州，只要对酒楼生意有益其他都不在乎，不然非要误以为她这是对他有意见，想找个人接手换掉他不可。
赵宜年背着手，像视察的老干部在厨房里走了一圈，每看到一样食材，就报出菜单上的菜名和价格。
十余道菜品，大半都卖二十文以上。
听到最后，不但对酒楼不太上心的齐锦川，连彭顺都眉头直皱。
忍不住朝齐锦川解释道，“掌柜，这些都是东福来的招牌菜，我在关州做了二十多年，以前从没考虑过贵不贵……”
但今天赵宜年这么一道道念完价格，他突然发觉，这价位确实不是大平镇上大部分穷苦百姓承担得起的。
“与你无关。”
齐锦川不是喜欢推卸责任的人，“我也是在赵姑娘提醒之后，才意识到这个问题。”
只是意识到之后也有些束手无策，不知道从哪里开始改变而已。
他注视着赵宜年，沉声问，“现在怎么办，要降价吗？”
降价是不可能降价的。
她摇摇头，缓缓道，“这些菜多是鸡鸭鱼肉，成本高，降价会亏本。”
虽说他们的约定只涉及月流水，但她是个有良心的商人，不可能吃相那么难看让他亏本赚个吆喝。
而且。
“降价也解决不了根本问题。降太少没人在意