第0183章 年夜饭
过年的味道。
牧乔带着三人开始准备年夜饭。
牧乔是大厨，董红秀、王亚铭、李志泽三人打下手。
虽然只有四个人，但菜却准备得不少。
鸡、鱼是必不可少的。
新鲜宰杀的农家土鸡，加上竹荪和香菇，炖到软烂之后出锅，再撒上少许胡椒和葱花，鸡汤的鲜味能把小孩馋哭。
酸汤鱼、咸菜扣肉、爆炒腊肉、红烧排骨、蒸香肠、炸酥肉、丸子汤……
一顿年夜饭，要准备几个小时。
“红秀，你们燕京人年夜饭都吃些啥？”
牧乔将洗净的腊肉放进砂锅里炖着，笑呵呵地向旁边择菜的董红秀问道。
“大多都是家常菜，老燕京人讲究‘四四见底’，四热菜，四凉菜，四肉菜，四汤菜，寓意四平八稳。”
“也有讲究四碗八碟的，四碗凉菜，八碗热菜……”
“还有，年夜饭要有鱼，表示吉庆有余，要有火锅，意思是日子过得红红火火……”
“和我们那边也差不多啊。”
提着把斩骨刀“嚓嚓”地砍排骨的王亚铭也笑着插嘴道。
“咱们东北人过年也必须要有鱼，没有鱼觉得年夜饭都不完整。”
“小时候最盼的就是过年了，炖大鹅，炖小鸡儿，杀猪菜，酱猪蹄儿……那味道，光想想都要流口水！”
“志泽，你们桂省呢？”
“都大同小异吧，鸡、鱼、肉肯定是少不了的，咱们那边年夜饭必不可少的三道菜是白切鸡、扣肉和红烧鱼。”
“不过，这也是这两年经济条件好了才会这么丰盛，要是前几年饭都吃不饱的时候，过年能有一斤肉炒上一大盘就算是不错了。”
几人正聊得起劲，外面突然传来郑奎大呼大叫的声音：
“乔哥，我们来了！”
牧乔走出厨房，看着正大包小包往屋里提的郑奎和许林，感觉非常意外：
“你们……怎么都不在家里过年？”
“家里不好玩，年年都那样，都过腻了。”
郑奎撇着嘴说了一句，但牧乔却觉得，事情肯定不会这么简单。