第四百三十七章 避亲
“人家的祖传方子，我就没问，就知道他们是先蒸后酿再蒸。一斤蜀黍，能出半斤多的酒，出酒比极高！“
高粱酒一出，这个高度酒的成本立刻就下来了。占城稻丰收，市面上米价就维持了一个比较低的价格，一斤大概是四文到八文。高粱米没人爱吃，一斤一文已经是顶天了。
原来北汉的地界，土地的肥沃程度远远没有燕云十六州好。
就雁门关内跟关外都能看出明显的差距。
关外北边的云州拿下来，防线一上，整个燕云十六州尾巴就断到了北宋这边。三个州加起来，比整个北汉都大。
李冬儿看着农牧都行，养羊养马，种地，都是上好的地界。
关内，按李冬儿的想法，就是把高粱酒跟醋做成整个原北汉地区也就是太原城加太原城周边州县的拳头产业。
“蒸酿蒸就行？也要九蒸么？”
赵匡胤问道。
“人家的秘方，怎么蒸没说，我也没问，但看这时间，应该是不用九蒸，老酒匠的意思是再没有比蜀黍更适合酿酒的粮食了，他们酵发的法子跟普通酿酒不一样，说蜀黍有外皮至关重要，又颗粒小，棱角多，蒸完以后还是颗粒分明，熟而不粘.，多次的翻炒与蒸煮这高粱都是松松散散的，酵发快，出酒也顺畅。滋味也好。太原本地的高粱还差一点，最好酿酒的高粱是北边出的嫣红高粱。”
李冬儿答道。
这高粱里的淀粉，脂肪，蛋白质含量比例恰到好处，还有那层卡嗓子的皮，说它不好吃是对人而言，但是对于微生物来说，就是发酵最适合的温床。
天生万物，各有长短。
后世晋地商人用没什么人吃的高粱酿酒，在不大量动用主粮食的前提下，将白酒推上了商业的巅峰。
晋商也在天时地利人和的情况下脱颖而出，成为土豪中的土豪。
这会，李冬儿觉得，太原也是大有可为。越穷越有动力，都穷到地下去了，只要有个方向，小富肯定，大富在望。